皮皮虾和螃蟹的蘸料？
葱、姜、蒜、盐5克、生抽5克、辣椒油5克、白糖5克、高汤2两
皮皮虾蘸料做法？
1.
碗中加入5克蒜末
2.
加5克葱花
3.
加三克小米辣
4.
加15毫升生抽
5.
加10毫升香醋
6.
再加入3毫升酱油
7.
搅拌均匀
8.
完成
皮皮虾卤水怎么做？
步骤 1
锅中放水，水量以可以没过虾为准，放入姜片、八角、大料烧开，下生抽或海鲜酱油、美极鲜味汁、鱼露、盐，关火
尝一下味道，以有调料味儿又不重为宜。
步骤 2
晾凉料汁、下葱段、香菜梗、香葱段、辣椒圈儿，新鲜泰椒或者小青辣椒更好，没有就用干的，不吃辣的少放或不放。淋白酒，高度的最好，我没有，就放了黄酒和糟卤。
步骤 3
把洗净控水的鲜活皮皮虾放入料汁，放入冰箱冷藏两三个小时至入味后以上可食
虾爬子的蘸料怎么做？
虾爬子应该属于海鲜类产品，虾肉鲜嫩可口，虾爬子吃法很多，一般以清蒸为主。所以吃虾爬子最好配上美味可口的蘸料最好，通常蘸料做法：小米辣切片，蒜末若干，白糖少许，香菜少许，辣根少许，也可以根据个人口味放点陈醋，放适量生抽拌均匀即可。
