一、红薯粉是地瓜粉吗？
地瓜就是红薯，所以如果是真的地瓜粉，那就是红薯粉现在买真的红薯粉，很难掺杂使假很多，再也吃不到真正的红薯粉了
二、地瓜粉和淀粉有什么区别，性质一样吗？
1、淀粉和红薯粉的区别：当然不一样。红薯粉是红薯晒干后打碎成分，也叫红薯面。红薯淀粉是从红薯中提炼出的淀粉成分。它们都来源于红薯，但无论制作方法还是用途都不一样。

2、红薯粉通常用来指一种汉族特色小吃，而红薯淀粉是淀粉的一种。

3、红薯淀粉是红薯加工的主要产品之一，红薯淀粉可分为由鲜红薯和红薯干加工两种。但由于鲜红薯淀粉的质量优于红薯干的淀粉，所以以鲜薯加工淀粉为多，由于红薯切制比较麻烦，现在很少有人用红薯干来加工淀粉。
4、淀粉是葡萄糖分子聚合而成的，它是细胞中碳水化合物最普遍的储藏形式。淀粉在餐饮业中又称芡粉，淀粉除食用外，工业上用于制糊精、麦芽糖、葡萄糖、酒精等，也用于调制印花浆、纺织品的上浆、纸张的上胶、药物片剂的压制等。可由玉米、甘薯、野生橡子和葛根等含淀粉的物质中提取而得。
三、淀粉是地瓜粉吗？
淀粉不是地瓜粉。地瓜粉可以起到去火的作用。
淀粉有很多分类的。
用来做勾芡汤汁的：玉米淀粉、红薯淀粉、土豆淀粉
用来做凉粉的：豌豆淀粉
四、地瓜粉和淀粉的区别？
一、材料不同。
淀粉的制作材料可以是玉米、甘薯、野生橡子和葛根等；面粉是只能由小麦磨成；地瓜粉是由蕃薯所制成。
二、制作过程不同。
淀粉是从含淀粉的物质中提取而得，制作过程相较于面粉和地瓜粉较为复杂和精细；面粉是用晒干的小麦颗粒碾磨而成；地瓜粉则是用生地瓜捣碎后将残渣滤干净，将过滤得到的含地瓜粉的汁液晒干而成。
五、地瓜粉是红薯粉吗？
地瓜就是红薯，所以如果是真的地瓜粉，那就是红薯粉现在买真的红薯粉，很难掺杂使假很多，再也吃不到真正的红薯粉了
