一、哪种鱼做水煮鱼最好？
1.黑鱼
黑鱼是河鱼当中的一种
黑鱼的营养价值非常的高，而且鱼肉是比较鲜嫩的，所以用黑鱼来制作水煮鱼的话，还是非常不错的。买回来的黑鱼可以去头去尾，然后切成鱼片，在高汤煮开之后，把鱼片放入锅中煮熟捞出，加入一些蒜末辣椒即可。用黑鱼制作的水煮鱼，鱼肉滑嫩筋道，而且鱼刺少，更适合老人和孩子吃。不过由于黑鱼的价格比较高，所以相对来说一条黑羽做出来的量并不是很多，但是质量胜过数量，所以还是很多人愿意吃黑鱼做的水煮鱼。
2.草鱼
平时在外面吃到的水煮鱼大多数是用草鱼来制作的。这主要是因为草鱼的肉质是比较肥厚的，吃到嘴巴里的口感比较丰盈，另一方面是因为草鱼的价格相对来说是比较便宜的，一条草鱼可以做一大份水煮鱼，量还是非常多的，不管是买现成的还是自己做的都比较实惠也好吃。
二、大家都在问
答：水煮鱼吃鲤鱼！因为鲢鱼刺太多，肉质太过细嫩，只适合清蒸和煮汤。水煮鱼作法容易使鱼身不完整。而鲤鱼则肉质紧实，水煮鱼的烹饪方式使之更能入味况且相对鱼刺比较少，更适合作水煮鱼。鲤鱼和鲢鱼都是味美的淡水鱼类，只要选对烹饪方式都能得到好的口感！
三、水煮鱼用什么鱼刺比较少？
水煮鱼一般常用的都是草鱼 鲤鱼或者黑鱼 最好选用黑鱼 黑鱼的鱼刺比较少 黑鱼片片 然后加入自己喜欢吃的素菜 烧出来特别好吃
四、水煮鱼吃鲤鱼还是鲢鱼？
答：水煮鱼吃鲤鱼！因为鲢鱼刺太多，肉质太过细嫩，只适合清蒸和煮汤。水煮鱼作法容易使鱼身不完整。而鲤鱼则肉质紧实，水煮鱼的烹饪方式使之更能入味况且相对鱼刺比较少，更适合作水煮鱼。鲤鱼和鲢鱼都是味美的淡水鱼类，只要选对烹饪方式都能得到好的口感！
