一、中国饭店业发展的四个阶段的主要特点与变化？
自1997年开始，餐饮行业受到外来产业的冲击，开始迅猛发展。经过不断的发展变化，经验总结中国餐饮市场出现四个发展阶段，而相应的发展阶段针对不同的发展趋势，也应对不同的市场潮流。
从开始的传统门店、“以货为本”趋势到现在“简餐”“素食”成主流，打造“知识餐饮人”“私域流量”为主的轻餐饮阶段。
第一个阶段：消费习惯以“价格”为主餐。
饮市场刚刚兴起时，在还没有品质、卫生等问题的出现，美团等电商平台还不是这么的普及，顾客消费注重商品价格，而餐厅做的就是有什么买什么，只要有货就都能卖出去，永远不愁货物积压的问题，店面只要开业就能赚钱。
第二个阶段：餐饮连锁品牌浮现。
在这个时候，市场开始细分，各个菜系在区域内分出连锁品牌。这个时候其实也就是餐饮业的一轮洗牌，优胜劣汰阶段。做的比较好的开始形成全国连锁的趋势。比如宁大头砂锅捞烫，陈亮世家麻辣烫自2007年创建至今为止在全国已经稳定发展出2000家以上加盟店。随后各种麻辣烫品牌越来越多，竞争趋势越来越明显。
第三个阶段：颜值控加社交消费场景。
科技的发展带动了整个餐饮行业的变化，社交软件的兴起让“分享生活”成为了一种潮流，大家开始不断的在朋友圈、微博秀出自己的生活。
价格不再是主要标准，而是“好看又好吃”成了消费者的宠儿。让餐厅的产品环境融入科技，并且形成了单品的特色，连锁品牌，出品快翻台率高。比如俏茶姑娘，粥先森煎饼果子，竞争激烈。
第四个阶段：打造超级IP、颜值控加社交消费场景。
打造超级IP，颜值控加社交消费场景是目前餐饮市场比较流行的趋势；通过线上线下的渠道及数据的结合，精准的定位消费群体，并挖掘留存。
同时产品和环境，与科技的完美结合，为门店带来更好的发展。
二、阿里巴巴三大发展阶段？
第一阶段
Meet
第二阶段
Work
第三阶段
Life
阿里巴巴集团布局B2B模式(1999-2002年)
1999年阿里巴巴成立后，定位于“中国中小企业贸易服务商”，为中小企业提供“网站设计+推广”服务。受到风险投资商的青睐，阿里巴巴从2000年开始海外扩张，并迅速提高知名度。但好景不长，受全球互联网泡沫破灭的影响，阿里巴巴经历了网络经济寒冬，并开始迅速收缩海外市场。
之后，阿里巴巴陆续推出了“中国供应商”和“诚信通”等开流项目，向供应商提供额外的线上和线下服务，并收取会员费用， 探索盈利模式。2002年，阿里巴巴又推出“关键词”服务，同年首次实现盈利。此后，阿里巴巴的“会员会+增值服务”模式的B2B道路开始清晰。
阿里巴巴集团布局C2C 与在线支付(2003-2004)
2003年初，马云开始寻找新的增长点，5月推出淘宝, 11月推出网上实时通信软件贸易通(阿里旺旺)。此后，阿里巴巴陆续向淘宝投资10多亿人民币，使其通过免费模式迅速积累人气，市场份额迅速攀升。随着淘宝网的快速发展，在线购物支付中的立购物搜索引擎。
阿里巴巴集团从大淘宝到大阿里战略(2010年-至今)
2008年9月，阿里巴巴启动“大淘宝”战略，“要做电子商务的基础服务商，让用户在大淘宝平台上的支付、营销、物流以及其他技术问题都能够做到顺畅无阻”。之后不久，阿里妈妈并入淘宝，阿里上线无名良品，打通B2B与淘宝平台，形成B2B2C电子商务生态链条。
2011年6月，“大淘宝”战略升级至“大阿里”战略，“将和所有电子商务的参与者充分分享阿里集团的所有资源包括所服务的消费者群体、商户、制造产业链,整合信息流、物流、支付、无线以及提供数据分享为中心的云计算服务等，为中国电子商务的发展提供更好、更全面的基础服务”。
三、简述营销战略计划过程包括的内容？
一、分析营销机会
1、管理营销信息与衡量市场需求
（1）营销情报与调研
（2）预测概述和需求衡量
2、评估营销环境
（1）分析宏观环境的需要和趋势
（2）对主要宏观环境因素的辨认和反应（包括人文统计环境、经济环境、自然环境、技术环境、政治法律环境、社会文化环境）
3、分析消费者市场和购买行为
（1）消费者购买行为模式
（2）影响消费者购买行为的主要因素（包括文化因素、社会因素、个人因素、心理因素等）
（3）购买过程（包括参与购买的角色，购买行为，购买决策中的各阶段）
4、分析团购市场与团购购买行为（包括团购市场与消费市场的对比，团购购买过程的参与者，机构与政府市场）
5、分析行业与竞争者
（1）识别公司竞争者（行业竞争观念，市场竞争观念）
（2）辨别竞争对手的战略
（3）判定竞争者的目标
（4）评估竞争者的优势与劣势
（5）评估竞争者的反应模式
（6）选择竞争者以便进攻和回避
（7）在顾客导向和竞争者导向中进行平衡
6、确定细分市场和选择目标市场
（1）确定细分市场的层次，模式，程序，细分消费者市场的基础，细分业务市场的基础，有效细分的要求；
（2）目标市场的选定，评估细分市场，选择细分市场
二、开发营销战略
1、营销差异化与定位
（1）产品差异化、服务差异化、渠道差异化、形象差异化
（2）开发定位战略——推出多少差异，
推出那种差异
（3）传播公司的定位
2、开发新产品
（1）新产品开发的挑战，包括外部环境分析（机会与威胁分析）
（2）有效的组织安排，架构设计
（3）管理新产品开发过程，包括营销战略发展，商业分析，市场测试，商品化
3、管理生命周期战略
（1）产品生命周期包括需求、技术生命周期，产品生命周期的各个阶段
（2）产品生命周期中的营销战略，引入阶段、成长阶段、成熟阶段、衰退阶段，产品生命周期概念的归纳和评论
4、自身定位——为市场领先者、挑战者、追随者和补缺者设计营销战略
（1）市场领先者战略，包括扩大总市场，保护市场份额与扩大市场份额
（2）市场挑战者战略，确定战略目标和竞争对手，选择一个进攻战略，选择特定的进攻战略
（3）市场追随者战略
（4）市场补缺者战略
5、设计和管理全球营销战略
（1）关于是否进入国际市场的决策
（2）关于进入哪些市场的决策
（3）关于如何进入该市场的决策，包括直接出口，间接出口，许可证贸易，合资企业直接投资，国际化进程
（4）关于营销方案的决策（4P）
三、营销方案
1、管理产品线、品牌和包装
（1）产品线组合决策
（2）产品线决策，包括产品线分析、产品线长度、产品线现代化、产品线特色化、产品线削减
