一、香菇隔夜剩菜能吃吗？

不能吃，香菇隔夜剩菜是不能吃，香菇是菌类，菌类是比较容易变馊变质的，常温下隔夜时间放太长的时间的话香菇是很容易滋生细菌变质的

二、香菇好吗，隔夜的香菇能吃吗？

香菇隔夜只要没有变质就还能吃。香菇在各类食物中，具有不易变质、耐储存的特点，所以在购买回来后，在不食用的情况下不碰水，进行良好保鲜，那么放几天也能食用。鲜菇的保存一般是保存在2~4度低温，避光的环境条件下，这样可以延长保鲜时间。买回家不用洗直接用保鲜膜包好放在冰箱1~2度的冷藏室，可保存3~5天，吃时再洗