一、意大利面是要用热水煮还是冷水煮？

热水

开水下锅在煮意面前，在锅中加入冷水，待烧开之后放入意面，用筷子搅拌，约煮10分钟即可，这样煮出来的意面紧实且富有弹性，意面的外形有空心型、螺丝型等。煮熟后的意面，可以加入适量的作料，例如意面酱、酱油、白糖、火腿等，均匀搅拌后即可食用

二、意面可以提前用冷水泡好吗？

不可以的，意面它不是我们品质吃的一种米米粉制作的米粉，它是有一定的柔软度的，如果你用冷水泡的话，它也无法泡软，或者是还会泡掉一些营养物质，一般的意面是用水抄煮熟就可以食用