一、籼米粉可以做青团吗？

籼米粉是由籼稻磨制而成的粉，通常用于制作米粉、米线、米粥等食品而青团是一种传统的中国小吃，主要由糯米粉和绿豆粉制成，通常搭配红豆沙或芝麻馅等馅料，口感软糯，香甜可口。

一般来说，用籼米粉制作青团并不是常见的做法。因为籼米粉和糯米粉的特性和口感有很大的差异，如果用籼米粉代替糯米粉做青团，可能会影响青团的口感和质地。如果想要制作青团，建议使用糯米粉和绿豆粉这两种传统的原料，这样可以制作出更加正宗的青团。

二、籼米粉是什么？

大米粉是总称 包括粳米粉和籼米粉。 粳米粉就是粳米磨成的粉，通常是长江以北的大米，短圆的那种， 籼米粉又叫粘米粉，是用籼米磨成的，通常南方产籼米，特点米粒比较长，成饭率高。

三、大家都在问

籼米粉是由籼稻磨制而成的粉，通常用于制作米粉、米线、米粥等食品。而青团是一种传统的中国小吃，主要由糯米粉和绿豆粉制成，通常搭配红豆沙或芝麻馅等馅料，口感软糯，香甜可口。

一般来说，用籼米粉制作青团并不是常见的做法。因为籼米粉和糯米粉的特性和口感有很大的差异，如果用籼米粉代替糯米粉做青团，可能会影响青团的口感和质地。如果想要制作青团，建议使用糯米粉和绿豆粉这两种传统的原料，这样可以制作出更加正宗的青团。

四、籼米粉是不是糯米粉？

不是。

糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。糯米是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟（甜米酒）的主要原料。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。

籼米系用籼型非糯性稻谷制成的米称为籼米。米粒细长形或长椭圆形，长者长度在7毫米以上，蒸煮后出饭率高，粘性较小，米质较脆，加工时易破碎，横断面呈扁圆形，颜色白色透明的较多，也有半透明和不透明的。根据稻谷收获季节，分为早籼米和晚籼米。早籼米米粒宽厚而较短，呈粉白色，腹白大，粉质多，质地脆弱易碎，粘性小于晚籼米，质量较差。晚籼米米粒细长而稍扁平，组织细密，一般是透明或半透明，腹白较小，硬质粒多，油性较大，质量较好。

五、蒸米粉商用做法？

1、主料：南瓜500克，辅料：籼米粉（干，细）15克，调料：大葱15克，姜15克，色拉油8克，料酒8克，白砂糖8克，胡椒粉5克，腐乳(白)5克，盐3克，味精1克。

2、鲜嫩南瓜去皮，切滚刀块。

3、米粉用热水泡透。

4、葱、姜切末。

5、料酒和酱豆腐同放在碗中，碾成蓉状。

6、南瓜、色拉油、米粉、葱末、姜末、酱豆腐、白糖、精盐、味精、胡椒粉一起放在碗中，大火蒸熟，翻扣在盘中即可。