一、氢化植物油和反式脂肪酸是一个东西吗？

氢化植物油不能等同于反式脂肪酸。氢化植物油是一种人工油脂，包括人们熟知的奶精、植脂末、人造奶油、代可可脂等。它是普通植物油在一定的温度和压力下加入氢催化而成。氢化植物油不完全氢化才会产生反式脂肪酸，如果完全氢化就不是反式脂肪而是饱和脂肪。

二、反式脂肪跟反式脂肪酸有什么区别？

饱和脂肪和反式脂肪的区别（饱和脂肪和反式脂肪的区别图片）

严格意义上来说有区别，通常所说的脂肪是脂肪酸甘油酯，而反式脂肪酸是一种不饱和脂肪酸。反式脂肪是指含反式脂肪酸的甘油酯，但是现在一般说食物中所含反式脂肪酸就是指食物中的反式脂肪。