一、芸豆角不焯水直接炖可以吗能吃吗？
芸豆要把两边的角掐掉，洗净后直接炖煮，开吃！
焯水法也很适合厨房新手做，建议要不是红烧豆角，炖煮豆角，新手焯水比较好做。这样可以掌握熟透程度。晒干芸豆，那是必须焯水的，我每年都会晒干芸豆，作为冬天烧肉，炖肉的干菜，特别的美味。
二、青青菜包子还需要在热水里过滤吗？
不绝对，分三种：
1，韭菜不用焯水，直接洗净切碎即可。
2，白菜、萝卜、小葱、圆葱、茄子、各种瓜都不用焯水，洗净剁碎用盐煞水，攥干即可包。
3，菠菜、小白菜、芸豆、芹菜、大头菜等，不仅需要焯水，而且焯水后要用清水再洗两遍，凉了攥干再剁碎包包子。
需要焯水的青菜，一方面是因为它的水分大，用焯水来缩水，还有一个原因是它们的汁发涩不甜，必须加热消除。
