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酒的包装日期和酿造日期是一回事吗?
搜问百科
2023-10-22 00:48:49
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不管是白酒、红酒、还是啤酒,他们的包装日期和酿造日期都不是一回事,经过酿造发酵、蒸馏而得的新酒,也叫原酒,具有较强的辛辣刺激感,经过一段贮存期后,刺激性和辛辣感明显减轻,口味变得醇和、柔顺。
以白酒为例,不同白酒的贮存期,按其香型及质量档次各有不同。贮存是包装白酒产品质量至关重要的生产工序之一。贮存完毕的酒,经过专家的品评勾兑,酒体设计成型,才能包装上市。包装日期一般是白酒产品包装时候打上去的,因此酿造日期和包装日期不同。
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