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碱面和小苏打有什么区别?
搜问百科
2023-10-21 13:32:45
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小苏打和碱面是两种不一样的食材,通常所说的碱面的主要成分是碳酸钠, 而小苏打是碳酸氢钠。
碱面做出来的馒头好看,发黄,小苏打做出来的馒头 发白,发软。小苏打有轻微涨发疏松的效果,食用碱没有。
因此两种材料做出来的食材的效果是不一 样的。
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