新鲜海参应该怎么保存？
食盐腌制
海参可以食盐腌制保存
将海参用高压锅处理后,取出放在通风处吹凉,然后向海参表面涂抹食盐,等待半小时以后,再将海参装入保鲜盒,放在阴凉的环境中或者冷藏室中。
鲜海参的保存方法，怎样烹煮？
鲜海参的保存方法：；
1、把鲜海参洗干净；
2、用剪刀把海参肚子煎开，把海参肚子里的肠子、筋、嘴去掉；
3、放水里煮沸5分钟；
4、把水和海参倒进暖瓶（没暖瓶就找个密封容器），放置12小时取出；
5、用保险膜包起海参放进冰箱冷冻就可；
6、想吃时，取出海参，用热水一烫直接可以吃；
7、煮熟前海参不能沾油，最好早晨空腹吃，最容易吸收。
海参怎么保存最新鲜？
最简单的方法是将鲜海参用开水焯一下，然后放入冰箱的速冻室即可。也可以将处理之后的海参用食盐进行腌制，然后放入冰箱中，这此法可以保存半个月以上的时间。
鲜海参的处理方法
1、草木灰风干存放法：剪开去除鲜海参的内脏，略风干后埋将其埋入草木灰与盐的混合物中，放置一天后取出。更换草木灰和盐再埋一次后取出，用线串好晒干。
2、焯参冷冻法：将鲜海参用开水焯一下(焯前可用盐卤一下)，焯到海参的表皮发硬到用筷子也插不进去为止。将焯好的海参自然冷却，然后放入冰箱的速冻室。最好真空包装储存，这样海参的营养成份不会流失，口感也好。
3、淘米水煮法：将鲜活海参直接放入烧开的淘米水中焯一下，迅速捞出。然后用清水冲洗干净，剖开腹部，掏净海参内脏，然后再用清水洗净。锅中放入第二遍淘米水，加入海参烧开，小火蒸约四五分钟，捞出沥干水，就可以直接烹制菜品也可冰箱冷冻保存。
总结：需注意的是鲜海参存放时不能放在阳光下，不能放在温度较高的地方，盛放的容器必须是无油无其他污染。
鲜海参怎样保存？
鲜海参最好的保存办法是，先放入开水中Zhao一下，然后放入冰箱中速冻即可。这样的保存方法很好，海参吃时还是很新鲜的。
发好的海参在冰箱里怎么冷冻？
冷藏。
1、海参放在冰块（冰块放在塑料泡沫上）中，每天换一次冰块，可以保存一个月以上。
2、海参就被裹在凝固的顶汤中，把凝固的顶汤包上保鲜膜放在冰箱中保存，效果非常好，可以保存1-2个月，而且顶汤的鲜味能够充分渗透到海参中，使用时取出上笼蒸熟即可，口味更加鲜美。
3、海参用纯净水泡着放在冰箱的保鲜里最多也就能存放3天,而且要换水,泡得时间长了还容易造成海参缩小,中国吃网餐饮网提醒，如果是用这种方法保存20天,海参是会坏掉的。 保鲜膜保鲜。
