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炸蛤蟆是哪里的小吃?真是炸青蛙吗?
搜问百科
2023-09-25 08:34:19
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“炸蛤蟆”因为形状像蛤蟆有四条腿,而且炸出来肚子鼓鼓的,因此被取名叫“炸蛤蟆”。 并不是真的油炸青蛙、牛蛙之类的,牛蛙还是要干锅吃比较好吃,油炸容易失去风味。
这种小吃主要在早餐时能见到,河南、山东等地都有,说不上具体是哪里的小吃,感觉有点像油条,不过多了鸡蛋。
炸蛤蟆的做法
先将面皮放入油锅中炸成四角形袋状,然后灌入鸡蛋汁,放油中炸熟为止。因其四角突出,外形极似青蛙。
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