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灌汤包里的汤是怎么来的?
搜问百科
2025-01-29 00:55:34
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灌汤包里的馅料里有皮冻,高温一蒸,皮冻就化成汤水了。
什么是皮冻呢?大家冬天吃鱼、吃猪蹄、吃炖鸡的时候,是不是发现它们冷却后,汤都变成水果冻那样的物质了?
这就是皮冻,不加热吃也很好吃的,加热之后又是汤啦。
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