一、恭城油茶可以喝隔夜的吗？
恭城油茶大部分人说不可以喝隔夜的。
有的人说隔夜的东西有很多亚硝酸盐，致癌物质，而且也不差那点钱。
有的人认为，油茶放了很多茶叶 ，也属于茶，隔夜茶放置时间长，营养物质流失，滋生细菌，容易出现腹痛腹泻等症状。
也有的人说，恭城油茶隔夜喝也可以，放冰箱保存。不过口感没有那么好。
一次不要做这么多，尽量当天喝完。
二、广西油茶怎样炒？
用开水泡开茶叶，泡5到10分钟，水不用太多，泡开即可，然后把水倒掉，晾干，加花生油和生姜、大蒜、花生放入锅中炒，至微焦有香味出来后，随即捶打，捶至八分烂加水烧开熬出味。
将煮好的油茶过滤，然后再加热至沸腾，接着根据个人爱好加入适量的炒米花、炒花生米、粉果、葱花和香菜叶，可用盐或糖调味，最后淋入热气腾腾的油茶，即可享用，味道可咸可甜，伴有香菜、葱花独特的香气，炒米花、炒花生米、粉果的脆、爽口，十分美味。
食用时油茶还可以自行搭配各式小吃、粉面等，吃不完的油茶，还可以放进冰箱保存数天，加热后即可食用。
三、广西油茶制作方法？
首先准备糯米、花生、糯米粉、绿茶、生姜这些食材。
1、先将专用的炒米（就是糯米煮熟，晒干的饭粒）置炒锅干炒，直到爆成爆米花，起锅待用；炒花生或油炸花生待用；糯米粉加水搅拌成面团，揉成小颗粒放油锅炸成金黄色，待用；将绿茶洗净，生姜洗净用刀拍一下。
2、油加热，加盐，大火，将绿茶和姜依次倒入锅中翻炒，之后文火，用木锤捣锤生姜绿茶，视操作情况适时加点水，直到将生姜和绿茶打出汁，再加入1000克水，煮沸即可停火。
3、将油茶过滤到盛有白糖的钵或茶壶，可以随时加热，个人依据所好将小葱末，小油果，油炸花生等放入小碗，淋入热气腾腾的油茶就可以享受香、脆、辣、爽口的油茶了。
四、广西瑶族油茶的做法？
广西恭城油茶制法
选用清明、谷雨两个时节采摘的茶叶，先用少许开水浸泡5～10分钟，以减少烟火味及苦涩味，然后在茶锅内放少许猪油烧热，放入姜、蒜及泡好的茶叶稍炒，随即将其捶茸，捶好后加水烧开熬至出味，放入精盐调味，用竹漏斗把茶水分别滤入碗中，撒入葱花、香菜末，随配用小碟装好的米花、脆果、酥花生上桌即成。制好的恭城油茶，端上桌后，首先闻到一股葱花、香菜特有的香味，进口后初觉是茶叶的清苦，过后便是甘醇鲜香，令人回味无穷。一锅茶水被饮完后，还可向锅内掺入清水熬煮，如此重复熬煮可达五六锅。这样油茶一锅一锅煮下来，感觉味道已没有先前的浓烈，这正应验了油茶的“一锅苦、二锅呷（涩）、三锅四锅好油茶”之说。
