一、鸽子不放血做汤效果好吗？

炖鸽子是不放血的比较好

民间炖鸽子的传统做法是将鸽子闷死后煲汤，不放鸽血。鸽子是很好的滋补禽类，它的血也是非常有营养的，所以炖鸽子的鸽肉颜色红润，看上去非常有食欲，它富含蛋白质，而且低脂，是不错的滋养品。

二、鸽子汤放电饭锅还是常温过夜？

可以，但不建议。

虽然说鸽子汤在保存良好，没有变质的情况下，即使隔夜也可以食用，但鸽子汤是一种营养丰富，并具有滋补功效的食物，经过隔夜存放后的鸽子汤，其营养物质会流失部分，导致鸽子汤的食用价值下降，为了使鸽子汤的营养最大化，建议现炖现喝会更好一些。