一、豆角要煮几遍？
炖豆角的话，直接添水盖锅盖闷个二十分钟半个小时，豆角断生了就可以了
二、怎样煮毛豆角又绿又好吃？
1. 将毛豆角洗净，去掉两头的硬壳
2. 锅中加入足够的水，放入少量盐，开火煮沸。
3. 将毛豆角放入开水中焯煮，煮约1分钟左右，直到豆角变绿色。
4. 将豆角捞出沥干水分。
5. 在另一个锅中加入适量的油，烧热后放入豆角，略炒几下即可。可以根据个人口味加入适量的盐和调味料。
温馨提示：毛豆角的营养价值很高，但是不宜生吃，一定要煮熟后再食用。另外，如果想让毛豆角更嫩滑可在煮之前先将豆角剪成小段，这样容易煮熟。
三、晒白豆角干的做法？
材料
主料：五花肉、豆角干。
配料：葱段、姜块、蒜瓣、两个干红辣椒、料酒、酱油、盐（可放一点儿鸡精）
做法
1. 五花肉切小块儿洗净，开水焯后控干水份，炒锅中火加少许底油，加入一大勺糖拌炒，待糖起小泡泡变深色，下肉块炒上色，加入葱段、姜块、蒜瓣、料酒、酱油、盐，加水没过肉一寸高，慢火炖 10 几分钟。
2. 豆角干洗净温水泡 10 分钟左右，稍微开始回软刚刚好，挤掉水份加进肉锅里一起炖到肉酥烂，豆角干入味有咬劲，就可上桌了。
四、白豆角焯水时间？
白豆角焯水的方法，水烧开放盐和一点点食用油，放入豆角不要盖锅盖，焯水十分钟尝一下是否已经熟了。
