农村地上长的地皮子能吃吗？

地皮菜又名地耳、地衣、地木耳、地皮菌、雷公菌、地软儿、地瓜皮等，是真菌和藻类的结合体，地皮菜生存范围很广，一般生长在阴暗潮湿的地方，暗黑色，有点象泡软的黑木耳地皮菜富含蛋白质、多种维生素和磷、锌、钙等矿物质，以色列魏茨曼研究的科学家研究发现，地皮菜所含的一种成分可以抑制人大脑中的乙酰胆碱酯酶的活性，从而能对老年痴呆症产生疗效。地皮菜是一种美食，最适于做汤，别有风味，也可凉拌或炖烧，也是寒性食品。

地渣皮是什么菜？

地渣皮它的学名叫做普通念珠藻，也有叫地皮菜、地软、地木耳的。这是一种富含营养的野菜，一般生长在阴暗潮湿的地方，有点像泡软了的黑木耳。地渣皮生长范围很广，对气温的适应幅度也非常大，但平时并不多见，往往于春夏季节的雨后，在不受污染的山地草坡上才能见其踪迹。

地卷皮的家常做法？

地卷皮拣洗干净，用开水烫一下，放入盐葱花打入鸡蛋拌匀，锅内放油炒熟即可。

地鲜皮资料？

地鲜皮，学名地耳，外观柔软嫩滑，长在砂土地上、田埂上，溪水边，新鲜采摘的地鲜皮，有很多砂土，需要仔细清洗，反复淘干净。

做法步骤：

食材准备地皮菜300克，鸡蛋2个，葱花5克，精盐3克，花生油适量。

做法步骤1、地皮菜清洗干净，装碗。

2、鸡蛋打入碗中，加入精盐搅拌均匀。

3、炒锅中倒花生油烧至九成热，下葱花爆香，倒入鸡蛋液炒至凝块。放入地皮菜快速翻炒，片刻熟透起锅装盘即成。 地皮菜炒鸡蛋小提示在处理地皮菜的时候，一定要将地皮菜清洗干净，除去表面的泥沙。