一、海鲜市场最常见的十种螃蟹?
海鲜市场常见的螃蟹种类有,青蟹、石蟹、花蟹、红蟹、面包蟹、梭子蟹、皇帝蟹、馒头蟹、旭蟹、雪蟹。其中的梭子蟹是肉质最好的螃蟹品种。
二、海边的蟹叫什么蟹?
青蟹
青蟹个体巨大、成长速度快、营养丰富等特点,味道甘香可口,入口松化,肉味鲜美、滋味无穷在近代以及现代被视为珍贵海鲜食品。
三、海蟹有什么品种?
1、梭子蟹
梭子蟹因形如梭子而得名,是我国沿海最常见的蟹类品种之一。梭子蟹营养丰富,蟹肉质细嫩、洁白,并含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、B、D、尼克酸及矿物质钙、磷、铁等。梭子蟹个体健壮,一般重250 克左右,最大可达500 克。雄蟹多膏,雌蟹多黄,在九十月份最为肥美,口味极佳。
2、青蟹
青蟹个体巨大、成长速度快、营养丰富等特点,味道甘香可口,入口松化,肉味鲜美、滋味无穷在近代以及现代被视为珍贵海鲜食品。
3、面包蟹
面包蟹体型丰满,面包蟹外形好似一个巨大面包,含有丰富钙元素、镁元素、磷元素等人体必需的营养物质。蟹肉洁白吃起来又厚又嫩,桔红色的蟹黄、白玉似的脂膏,让人垂涎三尺!蟹膏是一般蟹膏的6-10倍,所以俗称“世界膏蟹之王”。
4、帝王蟹
帝王蟹又名石蟹或岩蟹,属于深海蟹类,素有“蟹中之王”的美誉。帝王蟹的肉质充盈美味,营养丰富,是不可多得的美味,在海鲜市场上多见,主要是进口类海鲜。
5、赤甲红
赤甲红个头大,肉质细嫩,味道鲜美,且含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐及A族、B族维生素等,营养丰富。
6、花蟹(远海梭子蟹)
花蟹又名兰花蟹、远海梭子蟹,是我国南方常见食用蟹,兰花蟹带有丰彩的蛋白、人体脂肪、不饱和脂肪酸、维他命等营养元素,营养丰富!
7、红蟹
红蟹也叫十字蟹,它的头胸甲也很宽,表面也比较光滑,螯脚比较粗壮,二指前面为深啡色,螯脚还带有黄色的斑纹,看起来辨识度非常高。
8、石蟹
石蟹价格亲民,味道也很好,吃起来鲜甜美味绝不比大闸蟹差。
四、海螃蟹有什么品种?
有梭子蟹,花蟹两个品种。
梭子蟹其头胸甲前缘左右两侧备有九枚锯齿,最后一齿最为长大,横向侧方突出,使头胸甲中部宽大,外形像是织布机上的梭子。
壳上布满花纹的就是花蟹,是真正的咸水蟹,在夏秋季节是最为肥壮的,但是花蟹的肉比较少,蟹黄和蟹膏都不太丰厚。