一、炸小蚕蛹比较酥方法？
1.
食材清单
金丝蚕蛹 500g 、 盐 5g、 油 1000g、 胡椒粉 30g、 孜然粉 20g
烹饪步骤
小蚕蛹开水下锅，焯水两分钟
2.
捞出晾干水分。
3.
锅里放500g，烧至八成热，倒入焯过水的蚕蛹，一分钟后调小火慢慢炸。
4.
炸到金黄后捞出，锅内再加入500g油，烧至八成热，然后倒入复炸一次。
5.
炸到外皮略有一点脆焦的感觉，大概一分钟吧出锅。
6.
最后一步趁热撒上盐，胡椒粉和孜然粉即可。
二、蚕蛹煮多长时间能熟？
蚕蛹煮大约10~15分钟就可以了
蚕蛹的做法：
1蚕蛹焯水捞出，下锅炸至酥脆捞出。
2烧油放辣椒、葱蒜、蚕蛹翻炒。
3放盐、糖、芝麻，炒均出锅即可。
拓展资料
蚕蛹，中药材名。本品为蚕蛾科昆虫家蚕蛾的蛹。由缫丝后的蚕茧中取出，晒干或烘干。功能主治为：治小儿疳热，消瘦，消渴。
①《日华子本草》：治风及劳瘦。又研敷蚕恶疮等。
②《纲目》：为末饮服，治小儿疳瘦，长肌，退热，除蛔虫；煎汁饮，止消渴。
③《医林纂要》：和脾胃，去风湿，长阳气。
功能主治：
治小儿疳热，消瘦，消渴。
①《日华子本草》：治风及劳瘦。又研敷蚕恶疮等。
②《纲目》：为末饮服，治小儿疳瘦，长肌，退热，除蛔虫；煎汁饮，止消渴。
③《医林纂要》：和脾胃，去风湿，长阳气。
【参考资料】
来自头条百科：
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三、蚕蛹用焯水吗？
【葱爆蚕蛹】
食材：蚕蛹500g、蒜2瓣、干辣椒适量、大葱段、蚝油、酱油、盐
做法：
1.锅中烧开水，倒入蚕蛹煮5分钟左右，捞出沥干水分。蚕蛹一定要先焯水煮熟了再吃。
2.炒锅中倒入适量油，下姜片、干辣椒爆香。油稍微多一些，炒出来的蚕蛹更香。
3.接着倒入蚕蛹，切好的葱段，快速翻炒。也可以加一些韭菜、蒜苗等配菜。
4.接着倒入一勺酱油、一勺蚝油，少许盐、少许糖翻炒均匀。
5.大火继续炒3-5分钟，直到蚕蛹收缩，锅底没有汤汁即可关火出锅。
蚕蛹这样做特别香，外皮香辣，里面细嫩多汁，一口咬下去就停不下来。
