一、野菜玉菇的学名？
学名“反枝苋”，别名：细苋、白苋、光苋菜、银子菜、猪母菜等等
北京人叫它“玉姑菜”，山东人叫它“人荇菜”，是一种非常受欢迎的野菜，在我国有着悠久的食用历史！
是苋科、苋属一年生草本植物，高可达1米多；茎粗壮直立，淡绿色，叶片菱状卵形或椭圆状卵形，顶端锐尖或尖凹，基部楔形，两面及边缘有柔毛，下面毛较密；叶柄淡绿色，有柔毛。圆锥花序顶生及腋生，直立，顶生花穗较侧生者长；苞片及小苞片钻形，白色，花被片矩圆形或矩圆状倒卵形，白色，胞果扁卵形，薄膜质，淡绿色，种子近球形，边缘钝。7-8月开花，8-9月结果。
二、野苋菜阜阳民间叫法？
他没有也现在在阜阳，明天叫个辽糊菜，在以前生活困难时，沈阳人会把眼线彩再回来，然后洗干净跟面，在一起打糊涂喝，所以叫辽糊菜。也可以用开水焯一下。然后凉条，也可以把它洗干净，晾干。做咸馍吃。也限产是一种维生素，挺高的一种素菜。多吃也现在对身体特别好。
三、刺苋在北方怎么叫？
我们这叫“人汗，不知道这两字是不是这写。
别名】：青香苋、红苋菜、汉（汗）菜、红菜、野刺苋、米苋、人旱菜，杏菜、荇菜、莹莹菜、玉米菜、米谷菜、云仙菜等。唐山人称它为“人揪菜”
苋属一年生草本，高30-100厘米；茎直立，圆柱形或钝棱形，多分枝，有纵条纹，绿色或带紫色，无毛或稍有柔毛。叶片菱状卵形或卵状披针形，顶端圆钝，具微凸头，基部楔形，全缘，无毛或幼时沿叶脉稍有柔毛。胞果矩圆形，在中部以下不规则横裂，包裹在宿存花被片内。种子近球形，直径约1毫米，黑色或带棕黑色。花果期7-11月。
民俗普遍的刺苋菜食用方法也是有许多 ，如普遍的炒海刺苋、刺苋馍、拌凉菜刺苋菜、蒜茸炒刺苋菜这些美味可口，在其中有的早已是很多餐馆的广告牌时令蔬菜、特点美味。
四、苋菜在北方的俗称是什么菜？
在北方别称为，青香苋、红苋菜、千菜谷、汉（汗）菜、红菜、
