一、为什么白凉粉的配料有氯化钾？
白凉粉含氯化钾这样容易凝固
白凉粉是一种中国南方著名小吃，以植物凉粉胶等原料制成，产品具有品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口等特点，风味怡人，诚为夏季消暑佳品，南方这边的凉粉大部分是使用一种叫凉粉籽的植物果实做成的，有点像芝麻。
二、白凉粉做果冻能不能晃？
白凉粉可以用来制作果冻，但在制作过程中需要注意以下几点：
1. 煮白凉粉的时候需要用热水，不能用冷水或凉水，否则会发生凝固不彻底的现象。
2. 在煮的过程中需要不断地搅拌，这样才能使白凉粉溶解均匀，避免出现结块。
3. 煮熟之后需要冷却，并要在冷却的过程中不断地搅拌，以防止出现结块。
4. 在倒入模具之前需要把果汁或水加热至温度适宜，然后再将白凉粉倒入，然后晃动模具，使果冻均匀，避免出现不均匀的现象。
总之，白凉粉制作果冻时需要注意的是溶解和晃动，这样才能制作出美味的果冻。
三、豌豆淀粉可以代替白凉粉做果冻吗？
豌豆淀粉可以代替白凉粉做果冻的豌豆淀粉和白凉粉，他们两的一个凝固作用都可以让果冻变成一个光滑而且客户谈的一个效果，因此您的豌豆粉可以去代替白凉粉做果冻，必须要把这个豌豆粉放在热水里面去进行一个不断的搅拌和溶解。
四、大家都在问
白凉粉可以用来制作果冻，但在制作过程中需要注意以下几点：
1. 煮白凉粉的时候需要用热水，不能用冷水或凉水，否则会发生凝固不彻底的现象。
2. 在煮的过程中需要不断地搅拌，这样才能使白凉粉溶解均匀，避免出现结块。
3. 煮熟之后需要冷却，并要在冷却的过程中不断地搅拌，以防止出现结块。
4. 在倒入模具之前需要把果汁或水加热至温度适宜，然后再将白凉粉倒入，然后晃动模具，使果冻均匀，避免出现不均匀的现象。
总之，白凉粉制作果冻时需要注意的是溶解和晃动，这样才能制作出美味的果冻。
