一、青椒变红还能吃吗？

可以的青椒发红一般还能吃，食用后通常不会损害机体健康。具体内容分析如下：正常情况下，青椒发红通常可以继续食用，青椒发红，可能是由于青椒中的叶绿素含量较低或放置时间过长等因素

二、变红的尖椒能吃吗？

可以的

 之所以会变红是因为青辣椒中含有叶绿素和辣椒红素,前者的含量高时,会掩盖后者的颜色,是青椒显绿色.但叶绿素易分解,远没有辣红素稳定,所以时间一长,叶绿素渐渐分解,只剩辣红素了,所以青椒变为红色

三、绿辣椒变红了还能吃吗？

成熟的辣椒应该是红色的，就像西红柿的颜色一样，是由绿而变红的。

绿的辣椒是没有成熟的，只有红了，才表明是熟了。红了的辣椒，可以吃的；相对而言，比绿的辣椒要稍稍辣一些，因为辣味已经足了。

四、青椒为什么里面红红的？

青椒里面发红的原因：

青辣椒的颜色是青色的，不带有一点点红色，青辣椒中含有两种元素，分别是：叶绿素和辣椒红素，一旦叶绿素大于辣椒红素的时候，那么辣椒的颜色就会呈现出绿色，但是叶绿素很容易分解，时间久了，叶绿素就会慢慢的分解。等叶绿素消失之后，那么就只剩辣椒红素了，青椒也就变成了红椒。不过辣椒变红后还是可以吃的。

当辣椒变红的时候，就说明，此时辣椒中所含的辣椒素量是较多的，是可以吃的。若是辣椒变黄的话，就说明辣椒的辣味在慢慢的降低。不过若是辣椒发霉了，就不能吃了。

五、买来的绿辣椒，放了几天变红了。能吃不？

会变红是因为青辣椒中含有叶绿素和辣椒红素，前者的含量高时，会掩盖后者的颜色，是青椒显绿色。 但叶绿素易分解，远没有辣红素稳定，所以时间一长，叶绿素渐渐分解，只剩辣红素了，青椒就变红了。

1、熟的辣椒应该是红色的，就像西红柿的颜色一样，是由绿而变红的。

2、绿的辣椒是没有成熟的，只有红了，才表明是熟了。

3、红了的辣椒，可以吃的；相对而言，比绿的辣椒要稍稍辣一些，因为辣味已经足了。菜椒植物体粗壮而高大。叶矩圆形或卵形，长10-13厘米。果梗直立或俯垂，果实大型，近球状、圆柱状或扁球状，多纵沟，顶端截形或稍内陷，基部截形且常稍向内凹入，味不辣而略带甜或稍带椒味。