一、大家都在问

通常是将鲜奶装入桶、罐等容器中发酵待其变酸后用木棍上下反复搅动，直至奶和油分离，漂浮在上面的白色油脂，撇出来就是奶油。这个比较麻烦不适合家用的啊我可以教你做可以代替奶油比较简单的方法适合家用大豆油（必须是大豆油）加鸡蛋清（不要蛋黄）顺着一个方向搅拌（这个需要你自己慢慢摸索的，搅拌的时间需要很长）记住先搅拌蛋清搅成蛋粕糊（像泡沫似的）然后慢慢加入大豆油不要一次加进去期间需要加少量的白醋自己把握好啊这样一直搅拌慢慢就会达到你想要的效果最后自己调味白糖蜂蜜香精什么的你自己适量调即可。

二、牛肉生鸡蛋是哪里的吃法？

源自日韩。选自精饲牛肉，低温脱酸。鸡蛋是无菌蛋，只取蛋黄。与牛肉混合一起蛋黄的丰腴融合牛肉鲜甜，实乃上上之品！

三、腌蛋料汁？

食材：可生食无菌鸡蛋5个，生抽150克，清水200克，白糖30克，洋葱头1个，芝麻1勺，香葱1颗。

【具体做法】

1、准备5个无菌鸡蛋，要想做溏心蛋，鸡蛋千万不要是冷藏蛋，从冰箱拿出来一定要回温，否则煮的时候容易爆裂。

2、150克生抽、200克清水、50克白糖倒入锅中大火煮开，再倒入碗中放凉。

3、倒入切碎的洋葱、葱花和熟芝麻拌匀备用。如果有条件的话可以添加味淋和木鱼花。

4、锅中烧水，水开轻轻放入鸡蛋，中火煮5分钟。5分钟做溏心蛋正好半流心，煮鸡蛋的时候最长不要超过8分钟。

5、煮好的鸡蛋轻轻放入凉开水或者冰水中浸泡10分钟，浸泡好的鸡蛋就可以轻易剥去外壳了，由于鸡蛋并未全熟，所以剥鸡蛋壳的时候动作还是要轻柔一些。

6、鸡蛋放入酱汁中，为了让鸡蛋更加快速均匀地入味，我们可以用一张可以接触食物的厨房纸放在酱汁表面，依靠厨房纸的吸附力，鸡蛋上色会更加均匀浸泡一晚，即可。

四、70℃可以加热鸡蛋吗？

当然行了。烤箱70度两小时能烤熟鸡蛋，新鲜鸡蛋在58摄氏度的时间就会凝固变性，当中心温度达到68度时即可成熟，达到无菌的温度则至少中心达到72度以上。鸡蛋吃法是多种多样的，有煮、蒸、炸、炒等。就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋为100%，嫩炸为98%，炒蛋为97%，荷包蛋为92.5%，老炸为81.1%，生吃为30%~50%。由此看来，煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法。

五、不用黄油，如何在家自己做奶油？

通常是将鲜奶装入桶、罐等容器中发酵。待其变酸后用木棍上下反复搅动，直至奶和油分离，漂浮在上面的白色油脂，撇出来就是奶油。这个比较麻烦不适合家用的啊我可以教你做可以代替奶油比较简单的方法适合家用大豆油（必须是大豆油）加鸡蛋清（不要蛋黄）顺着一个方向搅拌（这个需要你自己慢慢摸索的，搅拌的时间需要很长）记住先搅拌蛋清搅成蛋粕糊（像泡沫似的）然后慢慢加入大豆油不要一次加进去期间需要加少量的白醋自己把握好啊这样一直搅拌慢慢就会达到你想要的效果最后自己调味白糖蜂蜜香精什么的你自己适量调即可。