凉粉里可以加食用色素？
凉粉里最好不加食用色素色素，虽然是可以食用的，可是加它也没有太大的意义呀。
豌豆淀粉和红薯淀粉做凉粉的区别？
首先，在外观上面，红薯凉粉和豌豆凉粉的区别并不是特别的大，在形状上面，二者都是非常相似的，所以并不能够很好地看出来，当然，也可以通过颜色进行区分，红薯凉粉相对来说，颜色会偏黄一点，而豌豆凉粉颜色则会偏绿色一点，所以根据这些细微的差别，还是很容易进行判断和区分的。
同时也可以通过一定的气味来进行辨别，红薯凉粉相对来说会有比较甜的感觉。
凉粉就是果冻粉吗。它们有什么区别？
果冻粉就是已经添加了香料的鱼胶粉，可以直接制作果冻，而鱼胶粉制作果冻是需要加入果汁或者其他饮料。通常现在鱼胶粉和果冻粉叫混为同一样东西，买的时候需要看清说明。
凉粉，在华南地区是指凉粉草及大米所制作的、冷冻后成绿色或黑色胶状凝固物，暑天可作解渴品，如广式凉粉、江西凉粉等。
