爆炒海蚬子的做法？
用料蚬子 500g蒜 2瓣姜 2片小葱 1根小米椒 2个料酒 2勺六月鲜8克轻盐酱油 2勺盐 半勺（可不放）
爆炒蚬子的做法步骤
步骤 1
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蚬子放盐水中，加入两滴香油泡20分钟
步骤 2
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锅中加入食用油，下入小葱碎、姜片、蒜瓣、还有小米椒段爆香
步骤 3
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下入蚬子爆炒几下
步骤 4
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加入六月鲜8克轻盐酱油！
步骤 5
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再加入其他全部调味料，翻炒几下，蚬子全部开口后就出锅
步骤 6
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简单快手，几分钟就搞定一盘，调味我用了六月鲜8克轻盐酱油调色上味，少来一点盐调味，依然保留着蚬子的鲜美！
辣炒蚬子子可以只用辣椒炒吗？
可以
做法：
1.蚬子买回来后，泡水，倒入两勺精盐，让其吐净沙子
两个小时左右。
2.
准备葱姜蒜，香菜，红干辣椒。
3.
将水烧开，倒入洗净的蚬子，焯一下，大约半分钟不到，就可以盛出来。重新用清水清洗两遍。
4.
锅中倒油，然后加入红辣椒，邯郸豆瓣酱两勺，炒出红油，再加入葱姜蒜爆香。
5.
将蚬子倒入锅中翻炒，加入两勺料酒，一勺耗油，一勺生抽，一勺白糖，一小勺精盐，炒一小会儿再焖两分钟。
6.
焖好的蚬子会出水，再加入香菜，炒几下就可以出锅啦
