一、毛血旺是什么意思？

毛血旺是川菜中的一道名菜，是由动物的血及内脏组成，毛血旺是四川人的方言

二、毛血旺里的毛肚是什么？

毛肚装的是牛刚吃下去的草料。

是牛的重瓣胃，它属于牛的第3个胃（位于牛的腹腔前部的右侧），其作用是吸收食物中的水分以及挤压、磨碎食物，同时阻留食物中的粗糙部分并继续加以磨细，从而进一步消化食物。

人们吃的毛肚主要是牛胃中的肌膜层部分。