一、红薯冻了怎么补救？

鲜红薯是最怕冻的，红薯的储存特性就是喜热不喜冷红薯受冻就意味着坏了。冻过的红薯是不能再食用的。无论你用何种烹调方法，都不能将已冻伤的红薯回原到鲜美状态哦。

二、白薯冻了还可以吃吗？

冻了的白薯最好是不要吃，因为当白薯在冰冷的房间内受冻以后，白薯内的碳水化合物成粉份就会慢慢变少而且变性，还有可能出现亚硝酸盐的可能。尤其是亚硝酸盐，是可以对身体产生致癌的作用。