一、枪蟹清蒸的做法？
原料：螃蟹、料酒、姜末、酱油2、白糖、鸡精、麻油、香醋各适量
做法步骤：
1、将螃蟹用清水流净，放在盛器里；在蒸锅里加入水，在水中放入少许姜片、葱段（用这种水蒸有利于去腥）。
2、水开后放入装有蟹的盛器。将螃蟹上笼，用火蒸15～20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。
二、七欣天螃蟹做法？
材料：
螃蟹、生姜、葱
调料：
生抽、白醋
七欣天清蒸螃蟹的做法:
1.买回来的螃蟹用刷子，把它的全身都清洗干净，清洗的时候要小心一点防止被螃蟹夹到，清洗好的螃蟹装入大盘中，然后倒入刚烧开的开水，把螃蟹烫死，这一步主要是为了防止它乱跑，大概烫了1-2分钟就可以了。把螃蟹捞出来，装入盘中，撒上多一点的生姜片跟葱段，可以去一下螃蟹的腥味。（死螃蟹不能吃，所以买的时候都要买活着的螃蟹）
2.锅里放水烧开，把准备好的螃蟹放进锅里，盖上锅盖，开大火蒸10分钟左右。10分钟后，打开盖子，把螃蟹拿出来，把上面的生姜跟葱段去掉，先放一边稍微放凉备用。
3.最后来调一下蘸料，碗里放入葱花跟生姜末，接着倒入适量的生抽跟一勺白醋，因为螃蟹是大寒的食物，所以生姜末可以多放一点，生姜是热性的，可以中和一下螃蟹的寒气。如果不喜欢放太多的生姜末，那么可以放一点胡椒粉，胡椒粉可以更好的去腥去寒。调好蘸料后，就可以开吃了，把螃蟹的盖子，从后面掀开，把里面的蟹腮这些东西去掉，最后就可以蘸着蘸料吃了，味道非常的不错，鲜香美味，喜欢的可以试一下
三、闸蟹怎么清蒸？
食材:螃蟹 3只，姜 5片，大蒜 3瓣，葱 1颗
做法步骤
1、鲜活螃蟹三只。
2、2用牙刷仔细反复刷洗蟹壳，蟹钳，蟹腿，小心蟹钳夹手。
3、葱切段，姜切片备用。
4、锅中烧水，淋入料酒，蒸帘铺一层葱段姜片，水开将螃蟹肚子朝上放入螃蟹，在腹部放一片姜片，盖上盖子蒸十五分钟。
5、姜，蒜切末加入醋，鲜味酱油搅拌均匀做蘸汁。
6、美味的清蒸螃蟹蘸着酱汁吃起来吧！
四、山螃蟹的10种做法？
食材清单
山螃蟹500克、姜末10克、生抽10克，白糖5克。
1、在姜末10克中加2汤勺10克生抽；
2、加白糖5克；
3、调匀成蘸汁；
4、凊水拿小刷子把山螃蟹洗干净，将已清洗好的山螃蟹放下入蒸锅中；
5、盖上盖蒸上7——8分钟，即可；火不要太大，太大就把蟹黄蒸出来了
6、开盖取出装盘。
五、螃蟹蒸法的正确方法？
原料：螃蟹、葱、姜、花椒、八角、蒜末、香油、麻油、生抽、陈醋、辣椒油、香菜。
做法步骤：

第1步、大螃蟹清洗干净。

第2步、把螃蟹摆入蒸锅放葱段，姜片，花椒，八角，盖上盖子大火烧开转小火蒸十分钟。

第3步、趁蒸螃蟹的空隙调料汁，碗中放入生抽，耗油，陈醋蒜末，辣椒油，麻油，香油，香菜拌匀即可。
