干元宝虾家常做法？
用料
元宝虾 500g
料酒 1茶匙（约5毫升）
白糖 1汤匙（约5克）
食用油 适量（约750毫升）
家乐热炒鲜露 半汤匙（约10克）
做法步骤

1、将大虾剪去虾须，用剪刀在虾腹部从头至尾都剪开，以保证油炸时可以形成元宝形。

2、锅内倒油烧热，放入虾炸至变色。

3、捞起沥油后，虾需重复炸一次，因为家中油锅火候不够猛，需要分次炸达到脱水效果。

4、锅里的油全部倒起，再放入炸大虾，翻炒均匀。

5、加入料酒、白糖、热炒鲜露快炒即可，香味扑面而来。
什么是元宝虾？
元宝虾又叫北极虾，生长于深海，属于自然野生虾，捕捞于北大西洋海域，虾在捕捞上岸后，马上在船上进行预煮、分级、冷冻、包装，整个加工过程不到半小时，这就充分保证虾的新鲜度。煮熟的元宝虾颜色呈粉红色，肉自紧，吃起来有甜味，因此在中国又称为北极虾。
元宝虾是解冻直接吃吗？
元宝虾解冻之后可以直接食用，因为元宝虾是捕捞上来之后直接煮熟速冻的食品，这是为了更好的保留原始口感。其实不只是元宝虾，还有很多水产品采取的都是这种处理方式，尤其是虾类，解冻之后加热一下就能食用。
元宝虾多大？
元宝虾一斤大约有12－18个，元宝虾是一种生活在水中的节肢动物，属节肢动物甲壳类，虾口在头胸部的底部，头胸部有2对触角，具有嗅觉、触觉及平衡的作用，还有由大小颚组成的咀嚼器，头胸部还有3对颚足，帮助把持食物。到市场买虾，首先从色泽进行判断，正常的虾呈青绿色，整只虾的色泽较统一。
元宝虾煮几分钟？
如果虾的个头比较大，需要5分钟左右，如果个头比较小，一般2-3分钟即可，虾变红就说明已经熟了
