一、山苜楂和扫帚菜是一种吗？
山苜楂和扫帚菜不是一种
山菜和扫帚菜不一样。山菜又叫山苜楂，山麻楂，山蚂蚱菜，山珍菜，即是野菜也是一种叫银柴胡的中药，是一种小型木本植物。山菜不但味道鲜美营养也特别丰富。扫帚菜又叫地肤苗，地麦，落帚，扫帚苗，孔雀松等等，是一年生草本植物，高50到100厘米。
二、扫帚菜的做法？
材料：
扫帚菜两百克，大蒜一头，生抽少许，盐、味精各适量，麻酱一大勺。
做法与步骤：
1、把扫帚菜清洗干净，再放入到沸水中焯两分钟，捞出后放入凉水，降温后捞出把水分沥干；
2、把大蒜去掉外皮切成蒜末备用；
3、把麻酱放入小碗中加入生抽、盐和香油以及鸡精等调味料，用筷子调匀；
4、把处理好的扫帚菜放在盘子中，再把调好的料汗倒进去，最上层撒上蒜末，就可以了。
三、野扫帚菜的吃法？
材料：
扫帚菜两百克，大蒜一头，生抽少许，盐、味精各适量，麻酱一大勺。
做法与步骤：
1、把扫帚菜清洗干净，再放入到沸水中焯两分钟，捞出后放入凉水，降温后捞出把水分沥干；
2、把大蒜去掉外皮切成蒜末备用；
3、把麻酱放入小碗中加入生抽、盐和香油以及鸡精等调味料，用筷子调匀；
4、把处理好的扫帚菜放在盘子中，再把调好的料汗倒进去，最上层撒上蒜末，就可以了。
四、扫帚菜有几种？
我们常见的扫帚菜就有一种，又叫地肤，野菠菜，扫帚苗等，是一年生草本植物。它的分株较多，且很紧凑。叶片互生，呈线形，绿色，等秋季过后会变成暗红色。花朵不明显，非常小，淡绿色。它的管理比较粗放，耐修剪，抗旱，耐高温，有很强的自播能力。此外，它的幼茎是可以食用的。
