牛屎汤怎么来的？
应该是牛瘪汤
牛瘪汤，黔东南最大的侗族村寨名吃
牛瘪是用牛胃里面未消化的食物做的，可以说牛屎的味道
牛瘪在我国少数民族中有着悠久的食用历史了，在宋朝朱铺的《溪蛮丛笑》中写道：“牛羊肠脏，略洗摆羹，以飨食客，臭不可近，食之则大喜”
牛瘪制作过程？
牛瘪"火锅的制作工序比较复杂，在宰杀牛之前，首先给牛喂些牛爱吃的中草药，比如首乌、葛根、绿豆、人参、当归、荞麦等，再加上和一些新鲜的草，喂半小时左右把牛杀了。然后取出牛刚吃进到胃还没有消化的这些中草药，挤出其中的液体，加入牛胆汁及佐料花椒、生姜、陈皮、香草等
放入锅内煮沸，文火慢熬，将液体表面的泡沫及杂质除掉，过滤回锅加入食盐、葱蒜、辣椒即成。“牛瘪”火锅有汤锅与干锅之分。汤锅牛瘪比较鲜嫩，而干锅牛瘪香味更浓郁、味道更重。
大家都在问
1，牛瘪，2，牛瘪是贵州黔东南一带的一种特色的食物，这种东西在北方人看到以后是想要吐的，为什么还会有人吃呢？可是用牛瘪做出来的汤简称是百草汤。它的味道在刚开始的时候是有一些苦的，但是闻起来有一种牛屎的味道，很多人在闻到这种味道了以后就不想吃了，都会躲得远远的。可是在对于南方人来说是非常喜欢的。
像牛屎味道的气味是什么东西？
1，牛瘪，2，牛瘪是贵州黔东南一带的一种特色的食物，这种东西在北方人看到以后是想要吐的，为什么还会有人吃呢？可是用牛瘪做出来的汤简称是百草汤。它的味道在刚开始的时候是有一些苦的，但是闻起来有一种牛屎的味道，很多人在闻到这种味道了以后就不想吃了，都会躲得远远的。可是在对于南方人来说是非常喜欢的。
凯里牛瘪火锅？
在凯里吃牛瘪有两种吃法，有干锅和汤锅之分。
干锅有点类似麻辣香锅的感觉，牛肉和牛杂切得比较细碎炒成干锅，味道因为有牛胆汁所以微苦，但正好中和了原本的油腻，里面还放了当地特有的调味品，微微的药草苦涩味和干锅的香辛料相得益彰，虽然听起来是黑暗料理，但是没有什么奇怪的味道，鲜香麻辣，下饭极品！
汤锅是最原始的做法，一层草青色牛瘪汁浮于表面，沸腾后卖相也很难看，闻着也是不同寻常食物的气息，非常刺鼻，里面放了牛胆汁，味道超级苦，跟中药的口味还不一样，是种腥苦的味道，比干锅口味更重，不光要克服心理障碍，而且入口难以下咽。汤是养胃的好物，能多喝就多喝，绝对算是凯里火锅界的重口味王者
凯里牛瘪哪家最好吃？
凯里榕江牛瘪最好吃！苗王谷这家榕江牛瘪味道层次丰富，各种香料足，牛肉新鲜嫩滑，汤底微苦回甘，吃的我撑不住了，照片忘拍了，
