玉米淀粉和小麦粉区别？
玉米淀粉是勾芡炸东西用的，小麦粉主要是蒸馒头，做面条用的。它们俩个的用途不一样。
淀粉和小麦粉什么区别？
淀粉是马铃薯或者玉米做的，可以用于勾芡，小麦粉是小麦做的俗称面
面粉与小麦淀粉有什么区别？
一、性质不同： 小麦粉：是小麦或者其他谷物脱皮后直接碾磨成的粉末。 淀粉：则是从面粉中分离蛋白质和其他物质后得到的一种多糖物质，它不溶于冷水，在热水中会吸水膨胀而变成具有粘性的半透明胶体溶液。
二、成分不同： 小麦粉：富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维，性味甘凉。由小麦研磨而成。 淀粉：是面粉中的一部分，主要成分是80﹪以上的碳水化合物以及百分之十几的水分。是使用豌豆或是土豆提炼出来的。
三、烹饪方法不同： 小麦粉：主要用来做馒头和做油炸（油条、里脊肉、肯德基炸翅膀等等）。 淀粉：一般用来做汤，用淀粉做出的汤，如紫菜蛋花汤。清澈而有粘滑感，口感和视觉都很好。 来源：-小麦粉 来源：-淀粉
麦淀粉和小麦淀粉有什么区别？
麦淀粉是从麦子中提取出来的淀粉。过去是采用发酵法，也就是通过将小麦加水浸软磨碎，然后进行加酸发酵，使包围在淀粉颗粒周围的细胞被溶解而淀粉易于分离的过程。麦淀粉主要应用于食品做增稠剂，胶凝剂，或稳定剂等，也有的用其做淀粉糖。
小麦淀粉是从小麦中提取淀粉，过去是采用发酵法，即将小麦加水浸软、磨碎后， 进行加酸发酵，使包围在淀粉颗粒周围的细胞被溶解而淀粉易于分离。小麦淀粉毕竟是精粮，主要还是应用于食品做增稠剂、胶凝剂、黏结剂、或稳定剂等，也有的用其做淀粉糖（食用糖的一种，但比蔗糖健康）工业上应用不多。
小麦粉和淀粉有什么区别？
小麦粉顾名思义就是用小麦磨成的面粉，去了麸子之后就是小麦粉，一般用来做面食，如包子，馒头，水饺 面条等面食，北方人吃的比较多。而淀粉能种类很多，有土豆淀粉，红薯淀粉，玉米淀粉等等，一般用来做菜的辅料，根据做菜的不同选择不同的淀粉 勾芡一般用玉米淀粉，炸制食物用红薯粉或者土豆淀粉。
请问小麦淀粉是面粉吗？
当然不是，因为淀粉和面粉是有很大的区别的。淀粉主要是从面粉中分离出来的一种多糖类物质，平时都用于勾芡。面粉主要是用一些谷物制作而成。
