一、莆田蛏子炖酒的正宗做法？
没有一种正宗的莆田蛏子炖酒的做法
这是因为莆田地区的蛏子炖酒在不同家庭、不同食谱中都有自己的特色和做法，而且由于食材的来源、配料之间的搭配、火候的掌握等因素影响，同样的做法也很难在不同厨师手中重复出现
但是一般的莆田蛏子炖酒都需要选用新鲜的蛏子、泡好的米酒、姜片等食材，将蛏子和米酒在锅中慢慢炖煮，直到蛏子熟透、酒香四溢，最后加入调味料，翻炒一会儿即可食用。
总之，莆田蛏子炖酒需要注重食材的选择和炖煮的细节，根据自己的口味进行个性化调整，才能制作出自己喜欢的口感和风味。
二、八大菜系分别是哪些？
世界八大菜系分别是日本的生鱼片，韩国的泡菜，法国的鹅肝酱，泰国的冬阴汤，墨西哥的玉米宴，意大利的披萨，英国的炸鱼薯条，中国的满汉全席
