一、干糍粑的家常做法和保存？
材料:糯米
做法:
1、将糯米用盆淘干净备用，在大锅里加入比较多的水（用于煮糯米，所以得多一点）加热煮沸，加入备用的糯米随便煮一下，记得，糯米不能像大米一样煮，不然会变稀。
2、把煮好的糯米与米汤分开，糯米漏掉多余水分，糯米用木制饭甑蒸熟。
3、把蒸熟的糯米倒入口袋或者槽中，用木锤不停的捶打，翻滚着捶打，直到糯米全部粘成一团。
4、把捶好的糯米团倒入干净的容器中，用手均匀的把糯米揉成拳头大小的糍粑团，每个糍粑隔一点距离放好，以免粘连（此时的糯米还是热的，所以会粘连）。
5、趁热吃是最好不过了，沾上黄豆红糖粉味道更好，冷却后的糍粑需要加热吃，不然是硬的。
糍粑怎么保存
1、泡水
我们可以把糍粑泡在水里，当我们需要食用的时候，就可以把糍粑从水中捞出，然后用清水去冲洗干净就可以了。这样的保存糍粑是不会出现变质和变味的，可以放心食用。这个方法最多能保存一个星期，而且要每天换干净的水。
2、放在阴凉通风处
我们可以把新鲜的糍粑放在阴凉通风处，不要在太阳光直射下，一般可以保存一周及以上。当然这样的糍粑表面的水分我们提前要用专门的吸水纸将它吸收干净，这样的话会使糍粑的表面保持干爽，这样就不容易变质发霉。这样的保存时间相对来说会比较短一些，所以我们尽量在一周之内将它食用完毕。
3、放入冰箱进行冷藏
如果是已经经过加工，比如已经蒸过或者是已经炸过的糍粑没有吃完的前提下，我们可以把它放入到冰箱进行冷藏。当然在冷藏的时候，我们可以用专门的保鲜袋或者是保鲜膜将糍粑包裹起来，这样的话会保持糍粑不会串味，水分也不会流失，然后放上三到五天是没有任何问题的。如果温度较低，放上10到15天也是可以的，吃的时候再解冻把它蒸一下就可以了。
二、糍粑吃不完怎么保存？
糍粑是不可以放在冰箱中保存的,应该将它放入水中浸泡着,若是你想要长期保存的话,那么就需要将它放入清水中,每两天就要换一次水,使得糍粑保持足够的水分,不会干裂。
放入水中保存,可以保持糍粑的味道,这样的方法可以保存半个月,若是超过了这个时间就不要食用了
三、糍粑怎么长期保存？
步骤/方式1
将糍粑摊开、晾干
步骤/方式2
找一个瓷缸，在缸内装满水。
步骤/方式3
将糍粑放入缸中，缸中的水要没过糍粑。
步骤/方式4
将装好糍粑的水缸放在阴凉通风处，并保持水温在10℃以下，并且每隔一周更换、清洗一次糍粑。
四、糍粑应当怎样保存？
步骤/方式一
可以放在清水里面保存，然后每隔1-2天就换一次水，但是短期内要尽快食用。
步骤/方式二
也可放入塑料袋里面进行密封，放在比较阴凉的地方，一般来说这样是可以保存7天左右。
步骤/方式三
将糍粑用保鲜膜包裹起来，在冰箱里面进行冷藏保存也是可以的，可以避免变质。
步骤/方式四
将糍粑冷却之后，用保鲜袋密封起来，再放入冰箱里面进行冷冻保存，15天之内食用完了。
五、糍粑怎么保存？
步骤/方式1
糍粑做好稍微晾一下
步骤/方式2
装入保鲜袋、抽真空
步骤/方式3
放入冰箱冷藏保存即可
六、糍粑怎么保存长久？
用布包裹着，随后将它放入塑料袋中密封着，避免与空气的接触。
存放的温度也是不能过高的，可以将它放在阴凉通风处，放置一周之后，将它取出，随后将它放入桶中，并倒入适量的水淹没糍粑。在此期间，我们是不需要换水的，因为不断地换水，很容易导致糍粑变质，影响到糍粑的美味。
