黑千和毛肚啥区别？

其实这两个物质是有很大的一个差别，黑千层是一种类似于蛋糕之类的东西，但是毛肚它是一种动物的内脏，所以从本质上面是他们有很大的差异，并且这种毛肚他的那种口味是脆脆的，黑千层他的口味是软软的，吃的话也是可以感觉到他们的不同点

黑毛肚口感？

黑毛肚是牛的，胃中一个比较粗糙的胃，它表面是有很多小刺，因此，人们藏起来的口感略有些粗糙的。

毛肚是不是海鲜类？

毛肚不是海鲜类。毛肚是牛胃的瘤胃部分，牛是复胃反刍动物，有瘤胃(rumen)、网胃(eticulum)、瓣胃(omnsum)和皱胃(aboma-sumSortruestomach)4个胃室。

瘤胃的胃壁由内至外是粘膜层粘膜下组织层、肌膜层和浆膜层,其中肌膜层最为发达。由内环行肌和外纵行肌两层平滑肌组成，该层是毛肚的主要食用部分。

瓣胃其实就是百叶，由于瓣胃里面的一层呈叶片状，所以被人们称为百叶或千层肚。我国有些地方也把百叶叫毛肚。扩展资料毛肚营养：毛肚富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁硫胺素、核黄素、尼克酸等营养元素。其性味甘平，色泽洁白、口感脆爽、易于消化;具有补益脾胃、补气养血、补虚益精、消渴、风眩等功效。

适于病后虚赢、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人食用内。我国商周时期就有食用毛肚的记载，宫廷御膳“五齑"中的“脾析”就是以毛肚为原料的一种酱料。