一、江拐子是鲤鱼吗？
是一种鱼，就是鲤鱼，一般天津人叫拐子，小点的叫拐尖儿
二、清炖拐子鱼的做法？
做法：
1.准备新鲜的拐子鱼1斤
2.去鱼鳞内在切段，鱼肚和鱼肝也是美味呀。
3.在清洗时候一定要小心鱼头两边的尖刺，锅里放底油，葱姜炝锅放入鱼段
4.加水轻微过鱼即可
5.放盐、白胡椒粉、葱姜蒜、料酒、少量的醋、酱油开锅后小火炖20分钟以上即可.
三、家常炖拐子鱼的做法？
北戴河地区有一种鱼当地叫拐子鱼，蒜瓣肉，刺少，很嫩，非常香，而且都很新鲜，1新鲜的拐子鱼1斤2去鱼鳞内在切段，鱼肚和鱼肝也是美味呀。
3在清洗时候一定要小心鱼头两边的尖刺，锅里放底油葱姜炝锅放入鱼段4加水轻微过鱼即可5放盐、白胡椒粉、葱姜蒜、料酒、少量的醋、酱油开锅后小火炖20分钟以上即可6好了，一道地道的北戴河家常炖拐子鱼好了
四、为什么鲤鱼会叫拐子鲤？
鲤鱼俗称鲤子、鲤拐子，外形呈柳叶形，头后部稍隆起，鳞大且色泽艳丽，嘴部有须，体色随水域和品种不同有青黑、灰白、金黄之分。
五、天津人说的拐子鱼是什么鱼？
北戴河地区有一种鱼当地叫拐子鱼，蒜瓣肉，刺少，很嫩，非常香，而且都很新鲜，1新鲜的拐子鱼1斤2去鱼鳞内在切段，鱼肚和鱼肝也是美味呀。
3在清洗时候一定要小心鱼头两边的尖刺，锅里放底油葱姜炝锅放入鱼段4加水轻微过鱼即可5放盐、白胡椒粉、葱姜蒜、料酒、少量的醋、酱油开锅后小火炖20分钟以上即可6好了，一道地道的北戴河家常炖拐子鱼好了
六、小拐子是什么鱼？
拐子鱼一般这种是北方人人的称呼，拐子一般指的是鲤鱼，小拐子就是小鲤鱼的意思，鲤鱼在北方是十分常见的一种鱼类！
