一、香芋红糖西米露做法？
香芋西米露糖水的制作过程

1.准备所用材料西米

2.黄珍珠和黑珍珠(卖奶茶的地方有卖)

3.芋头去皮洗净后切成丁备用

4.蜜豆少许，椰子奶适量(喜欢奶味重可多放)

5.冰糖

6.锅水加适量清水烧沸，倒入西米，煮10-15分钟至中间只剩一个小白点后熄火

7.黄珍珠黑珍珠也用同样的方法煮，时间是30分钟，煮好后和西米混合，熄火盖上锅盖焖10分钟后将焖好的西米、黄珍珠、黑珍珠倒水冷水中浸泡后捞出(这样做能使其口感更Q)

8.锅倒入清水放入芋头，大火煮沸

9.加入冰糖至芋头软烂

10.再倒入椰子奶或是牛奶

11.最后放入蜜豆煮沸，加入处理好的西米拌匀即可。
小贴士
1、煮西米需要用滚水，用滚水煮出的西米圆润而且口感更有弹性。如果用冷水煮西米，不易熟并且容易烂不成型，
2、西米煮10分钟后熄火焖10分钟可使西米完全熟透并且节能，此糖水可热食、凉食，味道都特别好，特别适合在干燥的秋季食用。
香芋西米露糖水的其他做法
材料
西米、芋头、椰汁、纯牛奶、白糖
步骤
1.先淘洗西米，然后将其放置在冷水中浸泡半小时;接着将芋头去皮洗净，切成丁(注意应带上手套清理)。
2.起锅煮水，水开时把泡过的西米倒入锅中，慢慢沿着顺时针方向和西米，当其乳白色变得晶莹剔透时，将其熄火后过冷水，沥干备用。
3.将切成丁的芋头煮熟，捞起沥干备用。
4.另起锅，倒入适量的椰奶和牛奶，再放入西米和芋头，煮开后加少许白糖。
5.装盘食用即可。
小贴士
1.煮西米时，火候相当重要，一定要慢慢沿着顺时针方向和开，否则很容易粘锅。
2.第一次试做时，要将西米过冷水，否则达不到理想的口感;
3.芋头切成丁的好处是比较容易熟透。
4.糖、牛奶和椰汁根据自己的口味添加。
二、西米地瓜红糖水怎样做？
红薯去皮洗干净，切成小块。
姜不要放太多，多了会很辣。
西米先煮好备用
红薯煮开后，放入姜片和红糖，用文火慢慢煮熟。
糖水煮好后加入预先准备好的西米和红豆绿豆就可以开动了
