什么是低质量碳水和高质量碳水？
精米、精面，都是低质量的碳水化合物。因为过度精制，去除了纤维素、B族维生素、和蛋白质。食用低质量的碳水化合物，会促使二型糖尿病，肥胖、冠心病、甚至癌症的发生。
高质量的碳水化合物，是没有精制的、原生态的食物，比如全麦、糙米、豆类、小米、荞麦、黎麦、高粱、白薯。原生态的水果和蔬菜也是健康的碳水化合物，但是加工后的果汁则不是。豆类含有大量的天然叶酸、蛋白质和纤维素。蔬菜水果除了含有碳水化合物之外，还含有大量的微营养素。
100克纯碳水有多少东西？
答：根据食物所含碳水化合物的成分不同，那么100g碳水化合物的东西也不一样多了，如大米每100g可食部所含的碳水化合物是77.9，那么100g碳水化合物就等于128.4g大米，而米饭所含碳水化合物为22.5，那么100g碳水化合物就等于444.4g的米饭，所以具体的有多少东西要根据食物中碳水化合物的含量来计算。
挨饿荒野中的碳水化合物食物有哪些？
答案：含碳水化合物的食物有面包，糕点，米饭，馒头，饺子，面条，烙饼，山药红薯，土豆……。
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答：根据食物所含碳水化合物的成分不同，那么100g碳水化合物的东西也不一样多了，如大米每100g可食部所含的碳水化合物是77.9，那么100g碳水化合物就等于128.4g大米，而米饭所含碳水化合物为22.5，那么100g碳水化合物就等于444.4g的米饭，所以具体的有多少东西要根据食物中碳水化合物的含量来计算。
