一、豆腐脑和豆腐花有什么区别？

豆花和豆腐脑其实都是做豆腐的中间产物，只是时间先后而已。豆腐脑是最先出来的，比较嫩，用筷子夹不起来，只能用勺吃。

豆腐脑再凝固一点，就是豆花，比豆腐脑稍微劲道一些，但豆花的质地依旧很嫩很软，一般还是要用勺子吃才行。豆花放入模具里面压实更加凝固之后就是豆腐了。所以制作豆腐的流程就应该是这样的：豆浆——豆腐脑——豆花——豆腐。市面上还有老豆腐之类的概念，其实这些豆腐的差别都仅仅是在制作豆腐的过程中豆腐的凝固程度不同而已。

二、豆腐脑和豆腐花的区别？

豆花和豆腐脑的区别（豆花和豆腐脑的区别是什么）

豆腐脑和豆花都是做豆腐过程中的中间产物。两者成分上没有多大区别。做豆腐的时候，熬出的豆浆加入石膏以后，最初形成的就是豆腐脑，豆腐脑再经过一段时间凝固以后，形成的就是豆花。

两者的区别在于，豆腐脑软嫩，用筷子夹不起来。豆花稍有硬度，可以用筷子轻轻的夹起来。从口感上来讲，两者也差不多。