一、茄子解冻后能再吃吗？
不能够吃，茄子冻了使其中的维生素百C等营养物质遭到破坏，从而会产生微量有毒物质
冻黄瓜 、橘子、土豆不能吃，解冻后都变成水了。冻了的茄子度不建议食用。专茄子的保藏温度一般在8到10摄氏度，低于8度会出现冷害的情况，因此茄子经过冷藏或者低温冷冻会出现冷害或者冻害，导致自身品质的影响属，因此不建议食用。
二、“速冻黄瓜片”用不用焯一下？
您好，建议您不要焯速冻黄瓜片，焯了后就不好了，因为黄瓜片突然受热，营养和口感都不好了。
黄瓜的生长习性，温度：黄瓜喜温暖，不耐寒冷。生育适温为10-32℃。一般白天25-32℃，夜间15-18℃生长最好；最适宜地温为20-25℃，最低为15℃左右。最适宜的昼夜温差10-15℃。黄瓜高温35℃光合作用不良，45℃出现高温障碍，低温-2-0℃冻死，如果低温炼苗可承受3℃的低温。
三、黄瓜冻了还能吃吗，黄瓜冻了怎么吃比较好？
黄瓜和很多水果一样含有很高的水分，放在冰箱中很容易被冰冻，冻了的黄瓜只是细胞破裂了，吃的时候口感不是很好，但对人体绝对没有危害，可以吃。冻了的黄瓜细胞已经破裂，但是榨汁食用就没多大问题了，将冻了的黄瓜直接洗净，切丁，然后放进榨汁机中榨汁，适当的添加蜂蜜即可去除苦味。美味爽口。
四、在冰箱冻了的黄瓜，还怎么吃啊？急～～急～·？
不能吃，不新鲜了，吃了对身体不是太好，黄瓜属于冷敏型果蔬，它们在低温下会受到伤害，失去原来风味、表面凹凸不平，而且从冰箱里取出来后不久容易腐烂。
此外，冰箱冷藏室温度不是越低越好，一般四五摄氏度左右就能起到保鲜效果，不需要调到一二摄氏度。黄瓜存放在冰箱里的时间不能超过2天，此外和黄瓜类似的还有番茄，西葫芦，香蕉，番茄不能超过7天，香蕉不能超过4天。
五、黄瓜冻了还能吃么？
一般情况下，黄瓜冻了还是可以吃的。黄瓜冻了之后不会产生有害物质，是可以继续食用的，但是，口感和营养价值可能会有所降低。那么黄瓜冻了怎么吃好呢？下面让我们具体来看看吧！
黄瓜冻了还能吃吗
黄瓜冻了还能吃。
黄瓜和很多水果一样含有很高的水分，放在冰箱中很容易被冰冻，冻了的黄瓜只是细胞破裂了，吃的时候口感不是很好，但对人体绝对没有危害，可以吃。
黄瓜冻了好吃吗
黄瓜冻了不好吃，吃过黄瓜的人一定都知道，黄瓜的两端在平时都是不吃的，不是说不能吃，是带有浓郁的苦味，这种苦味素是葫芦素—P，是一种水溶性的物质，冰冻之后黄瓜的细胞破裂，苦味素就会渗透到黄瓜其他部位去，整个黄瓜都带有苦味，口感不好，不是很好吃。
冻了的黄瓜怎么做好吃
榨汁
冻了的黄瓜细胞已经破裂，但是榨汁食用就没多大问题了，将冻了的黄瓜直接洗净，切丁，然后放进榨汁机中榨汁，适当的添加蜂蜜即可去除苦味。美味爽口。
炒熟
黄瓜中的苦味素在经过烹饪之后也能去除很大一部分，冻了的黄瓜炒熟吃口感变化不是很大。
黄瓜怎么保存
黄瓜属于比较容易保存的瓜果，在没有冰箱的情况下可直接用菜篮子装好，挂在通风阴凉处，可保存3~5天新鲜。
若是有冰箱，选择比较新鲜，带有嫩刺的黄瓜，放在冰箱的蔬菜保鲜层，温度在5~15度左右，可保存30天不坏，注意不可放进冰冻层，容易冻伤黄瓜。
吃冻了黄瓜的注意事项
1.黄瓜性凉，冻了的黄瓜寒气较重，不适合直接生吃，口感不好，还容易加重身体寒气，引起身体不适。
2.黄瓜冻了可以吃，但是需要注意黄瓜的存储时间，若是存放时间很久了，黄瓜已经冻焉了就别吃了。
