鸡蛋清上面打出一场白色泡沫还要打多久才能变成奶油？
蛋清想要打成奶油状，需要准备干净无水无油的容器，将蛋清和蛋黄分离开，然后将蛋清打散，一定要朝着一个方向打，打出一层小小的泡沫状，然后放入5克的白醋，15克的细砂糖，用自动打蛋器，或手动打蛋器，开始搅拌，一直调成粘稠的状态，继续放入15克白砂糖，然后继续搅拌，一直打到蛋清可以立起来为止，就像奶油的状态，这样就完成了。
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蛋清想要打成奶油状，需要准备干净无水无油的容器，将蛋清和蛋黄分离开，然后将蛋清打散，一定要朝着一个方向打，打出一层小小的泡沫状，然后放入5克的白醋，15克的细砂糖，用自动打蛋器，或手动打蛋器，开始搅拌，一直调成粘稠的状态，继续放入15克白砂糖，然后继续搅拌，一直打到蛋清可以立起来为止，就像奶油的状态，这样就完成了。
蛋清怎么打到硬性发泡？
蛋白打到硕性发泡，这是做戚风蛋糕的关键，首先要把盛蛋白的盆擦干净，无油无水，分蛋时千万别滴上蛋黄，有蛋黄就打不发，再用打蛋器开始打，糖要分次加上，边打边观察，只要你提起打蛋器，盆面的蛋白和打蛋器上都有直立小尖角即是硬性发泡。
用筷子能把蛋清打成奶油吗？
用筷子可以把蛋清打成奶油。
打蛋清要讲技术，不是乱打就能打出来的，把筷子并排放主要用大拇指和食指握住了，朝一个方向打，速度要求是慢慢的加速，千万不要把方向搞错了，否则蛋清就泄了 就打不出来了。
手打蛋清要多久才能打成奶油？
蛋清想要打成奶油状，需要准备干净无水无油的容器，将蛋清和蛋黄分离开，然后将蛋清打散，一定要朝着一个方向打，打出一层小小的泡沫状，然后放入5克的白醋，15克的细砂糖，用自动打蛋器，或手动打蛋器，开始搅拌，一直调成粘稠的状态，继续放入15克白砂糖，然后继续搅拌，一直打到蛋清可以立起来为止，就像奶油的状态，这样就完成了。
