木薯粉相当于什么粉？
木薯粉即淀粉，是从木薯植物根部精炼所得，在加水遇热后即可呈透明状、可有弹性，可用于制作布丁、芋圆、蛋糕等食物；在炖菜或烧汤中适量添加木薯粉，可以使汤汁更加浓稠
在工业上可用于制作酒精、果糖等。但是新鲜的木薯植物中有一定的毒素成分，建议经过去毒加工后食用。
木薯植物中维生素、微量元素、粗纤维等物质含量较高，所以木薯粉中也含有一定的成分，营养价值较高，比如其中葛根素可以改善胰岛素，降低血糖水平。
木薯淀粉相当于什么淀粉？
木薯粉就是木薯淀粉，和其他的玉米淀粉，小麦淀粉，马铃薯淀粉一样都属于淀粉，生粉一般指玉米淀粉，木薯粉就是淀粉，（无筋粉）也叫低筋粉，可用做菜肴的勾芡使用
木薯淀粉什么粉？
木薯粉又叫泰国生粉，是从热带植物木薯或树薯的块根中提取的淀粉，它在加水遇热煮熟后会呈透明状，口感带有弹性。
木薯粉是婴儿食品牛奶布丁的主要成分，也用来使汤汁或者炖菜变得更加的稠。和普通淀粉相比，没有味道的木薯淀粉更适合用于精调味道的产品，如布丁、蛋糕和馅心西饼馅等。
木薯淀粉蒸煮后形成的浆糊十分的清澈透明，适合于用色素调色。这一特性对木薯淀粉用于高档纸张的施胶也很重要。
