一、清炖土鸡汤的正确方法？

食材清单

土鸡一只 盐二十克 料酒 十克 香葱两根 生姜 五克 干香菇 二十克

烹饪步骤

1土鸡，收拾干净了的。

2冲洗一下砍成块

3热锅冷水下鸡块，料酒大火煮开。

4另起火放沙锅给小半沙锅水，给生姜大火烧开。

5鸡块煮开一分钟捞出来沥干水

6沙锅里的水烧开了，下氽过水的鸡块，大火烧开。

土鸡汤怎么炖好喝又营养（土鸡汤怎么炖好喝又营养配什么料）

7撇出浮沫

8盖住盖子关小火炖半小时

9香菇冷水先泡一小时

10鸡汤炖了差不多半小时了，就把香菇冲洗干净。

11倒入沙锅大火烧开

12关小火再炖半小时以上

13差不多了开盖，给盐。

14装大汤碗给点香葱段



二、如何烧鸡汤鸡肉不老好喝？

用高压锅压制的土鸡汤，不柴而且还特别香嫩，但一定要上气最小的火，让排气筏尽量不响。