一、干瑶柱的9种吃法？
准备材料：冬瓜450克、干瑶柱50克、生姜5克、料酒20毫升、精盐2克、食用油15毫升、香葱1根。
干瑶柱烧冬瓜的做法：
1、干瑶柱用清水浸泡30分钟。
2、冬瓜，去皮洗净后切小块。
3、泡发好的干贝，洗净沥水；生姜切丝。
4、炒锅中倒入油，下姜丝炝出香味，下切小块的冬瓜，翻炒约2分钟左右。
5、下处理好的干贝。
6、炒匀后淋入料酒除腥气，沿锅边淋入适量的水，水量需没过食材。
7、大火烧开后加入精盐调味，煮熟后撒入香葱段，美味即成。
二、干瑶柱怎么吃？
主料：节瓜400g、瑶柱100g辅料：油适量、盐适量、糖适量、豆粉适量、酱油适量1、食材，节瓜，去皮，洗净备用。
2、节瓜切成一厘米厚的一圈圈。
3、烧开水。
4、水开后，加入节瓜，煮10分钟左右，节瓜煮熟即可。
5、捞起摆进碟中。
6、瑶柱提前浸泡湿润。
7、将湿润的瑶柱撕开。
8、锅里下油，加入瑶柱爆炒。
9、加入浸泡瑶柱的那碗水。
10、盖锅煮3分钟左右。
11、加入适量的盐和糖调味。
12、加入适量的酱油和豆粉芡。
13、翻炒收汁。
14、将瑶柱铺放到节瓜上面，完成。
三、干瑶柱的最简单吃法？
用料
干贝 好多粒
盐 适量
姜 2片
猪油 适量
简单又好吃的干瑶柱煮米饭（电饭煲干贝米饭）的做法步骤
步骤 1
超大个的干瑶柱（干贝）稍作冲洗后，泡水至软。
步骤 2
大米洗干净后放电饭煲里，把泡软的干瑶柱（干贝）用手捏碎撒米饭上面，倒进泡干瑶柱的水（正常煮饭的水量），再放两片姜片。按精煮模式开煮。
步骤 3
米饭煮好后，趁热拌进盐跟猪油，搅拌均匀后就可以吃啦！
四、干贝的家常做法怎样泡发干贝？
1· 干贝，先将硬肌去掉
2· 干贝上有一部分发白的，比其他组织矮的那就硬肌，用手一扣就掉。
3· 去掉硬肌的干贝，多冲洗几遍，将泥沙洗净，硬肌因为煮不烂影响口感，所以要去掉
4· 这是硬肌，洗净后可以吊汤
5· 找个带盖的碗，加姜片加料酒盖盖蒸1小时，大火烧开改中火蒸
6· 一定要盖盖，也可以用保鲜膜封好扎孔蒸
7· 蒸好的
8· 分到饺子盒里，冷冻，做汤煲粥取1--2块很方便。
五、瑶柱炖汤泡发的正确方法？
用料
瑶柱
姜 2-3片
水 5倍瑶柱重量
瑶柱泡发的做法步骤
步骤 1
干瑶柱冲洗干净，加水和姜片放入炖盅，入蒸锅蒸1小时。
步骤 2
放凉后，瑶柱分小份，每一份加少许汤汁冷冻保存备用。 多余汤汁可以用冰格冷冻做高汤，炒菜煮汤都可以用。
炖汤做法
用料
瑶柱 30克
白萝卜 1根
冬天-痰湿-瑶柱萝卜汤的做法步骤
步骤 1
瑶柱用冷水清洗，加入料酒以及适量的水浸泡30分钟以上，泡发瑶柱；
步骤 2
白萝卜去皮切成小块
步骤 3
先将瑶柱和瑶柱水一起放入锅中， 再加适量水大火烧开后转小火煲一个小时
步骤 4
最后将白萝卜放入继续煲20分钟即可
六、大瑶柱干的做法？
瑶柱干洗净沥干水分切片，油热放杭椒爆香，加瑶柱干翻炒加盐料酒生抽醋翻炒均匀
