一、地间皮怎么吃最好？
可以做地皮鸡蛋汤，也可以做素包子馅
地间皮又叫地儿、地衣、地木耳、地软、地皮菜等等，不管它有多少学名，故乡人就叫地间皮。
二、地耳菜的10种吃法？
地耳菜又叫地皮菜，做法有鸡蛋炒地皮菜，蒜香麻辣地皮菜，凉拌地皮菜，韭菜炒地皮菜，地皮菜鸡蛋汤等
三、干地木耳的做法？
1.地木耳反复漂洗,去除泥沙和草叶,沥净水分。
2.准备好好配料:红辣椒剪成段、大蒜拍碎剁成蒜末,青蒜切成蒜花。
3.选择些较肥的咸五花肉,清洗干净,切成薄片。
4.锅中放入咸肉片炒至出油微黄,再加入红辣椒段、花椒和蒜粒小火煸出香味。
四、地木耳肉沫汤做法？
木耳肉末汤的做法主料肉片100g干木耳50g辅料香油适量盐适量姜丝适量葱花适量生抽适量 步骤1.干木耳泡发2.洗净撕成片3.里脊肉洗净4.切成片放碗里。加盐和生粉拌匀5.锅里添水，加葱段和姜盐丝煮开6.放入木耳大火煮3分钟7.滑入肉片煮2分钟8.加几滴生抽调味9.关火前加香油和葱叶
