一、怎样把鸡蛋打成奶油？
1.
用料
鸡蛋清 2个
白砂糖 30克
鸡蛋清放在无油无水的盆子里
打蛋器用2档，打两分钟打成这样的大泡沫状。
2.
第一次加白砂糖10g，二档打蛋器泡沫变得细腻一些
3.
第二次加白砂糖10，继续二档打蛋器，蛋白变的非常细腻，看上去已经接近奶油状，打蛋器拿出来见图，是个整个的倒三角
4.
第三次加糖10g，二档打，40秒的时候可以换一档，避免打过度，如果过度就会蛋水分离。打蛋器拿出来的时候是两个独立的倒三角，就达到硬性发泡了。
二、自己在家怎么做奶油呢，用鸡蛋怎么做？
将鸡蛋放入冰箱冷藏俩小时后拿出，去掉蛋黄，将蛋清，绵白糖，少许色拉油放入电动打蛋器打发成雪白的奶油状即可
三、怎么把蛋清做成奶油？
将蛋清打发加入糖，用搅拌器搅拌至发泡，然后逐渐加入牛奶和香草精，继续搅拌至光滑。
将混合物倒入烤盘，放入预热至 170°C 的烤箱中，烤约 25 分钟，取出后待凉即可。
四、蛋白霜怎么做成奶油？
蛋白霜和奶油都是蛋糕装饰中常用的材料，但它们的质地和口感有所不同。如果你想将蛋白霜做成奶油，可以按照以下步骤进行：
1. 准备所需材料：蛋白霜、黄油或无盐黄油、糖粉、香草精（可选）。
2. 将黄油切成小块，放在室温下软化。同时将蛋白霜倒入深碗中，用电动打蛋器将其打至硬性发泡，并慢慢加入糖粉。
3. 继续用电动打蛋器将蛋白霜打发至坚挺的状态，直到形成光滑的蛋白霜。
4. 将软化的黄油分次加入打好的蛋白霜中，继续用电动打蛋器搅拌至均匀。如果需要，可以加入香草精等调味料。
5. 将打好的蛋白霜奶油放入冰箱中冷却，等到其变硬后即可使用。
需要注意的是，蛋白霜奶油的质地比较轻盈，容易融化，因此在制作和使用过程中需要注意温度和保鲜。
五、蛋清为什么能打成奶油？
蛋清想要打成奶油状，需要准备干净无水无油的容器，将蛋清和蛋黄分离开，然后将蛋清打散，一定要朝着一个方向打，打出一层小小的泡沫状，然后放入5克的白醋，15克的细砂糖，用自动打蛋器，或手动打蛋器，开始搅拌，一直调成粘稠的状态，继续放入15克白砂糖，然后继续搅拌，一直打到蛋清可以立起来为止，就像奶油的状态，这样就完成了。
六、蛋清打发的奶油怎么变熟？
步骤
1、鸡蛋清放在无油无水的盆子里。打蛋器用2档，打成大泡沫状。
2、第一次加白砂糖，二档打蛋器泡沫变得细腻一些。
3、第二次加白砂糖，继续二档打蛋器，蛋白变的非常细腻，看上去已经接近奶油状，打蛋器拿出来见图，是个整个的倒三角，我们要打出来两个独立的倒三角。
4、第三次加糖，先是二档打，感觉差不多的时候可以换一档，避免打过度了，如果过度就会蛋水分离。打蛋器拿出来的时候是两个独立的倒三角。这样就达到硬性发泡了。
食材
鸡蛋 2个
糖分 80g
柠檬水 3g
盐 2g
小贴士
打发过程停止间隔时间不要过长。
需要准备干净无水无油的容器，将蛋清和蛋黄分离开，然后将蛋清打散，一定要朝着一个方向打。
