麦芯粉是属于低筋粉吗？

不属于，麦芯粉当中无添加剂，属于优质面粉，外表颜色呈黄亮状，具有良好的延伸性和操作性，制作出来的成品表面光滑透亮，久煮不烂，口感劲道不粘牙，口味麦香浓郁

麦芯粉和低筋面粉区别？

麦芯粉是面粉含蛋白质高的面粉，属于高筋面粉，是含灰分比较少的面粉，麦芯粉的主要用途适合做饺子、面包、面条、馒头。低筋面粉是面粉含蛋白质低的面粉，蛋白质含量是百分之5左右，低筋面粉的用途主要是做蛋糕、中式糕点、西式糕点。不适合用来做包子、烙饼、馅饼、面包、面条，馒头。

高筋麦芯粉是什么面粉？

是用小麦中心部分的胚乳磨制而成的小麦面粉。粉质洁白，面筋质量好。