一、饭店业在旅游业中的作用？

饭店是旅游者食宿等基本生活的物质承担者旅游者外出旅游，其基本生活条件——食宿等通常都由饭店提供，饭店是旅游者游览观光或商务活动的生活基地，是旅游者旅游活动能够持续进行的物质保证，因此饭店在旅游发展中具有至关重要的作用。

旅游业是当今世界具有蓬勃活力和巨大潜力的新兴产业，被喻之为“无烟产业”、“朝阳产业”。旅游业的发展，很重要的一点是抓好旅游饭店的管理和建设,旅游者在旅游过程中享受的是吃、住、行、游、购、娱 “六大要素”的综合配套服务，而旅游饭店就占了吃、住、购、娱“四大要素”，这恰恰说明饭店业在旅游发展中的基础作用。它不仅为旅游者提供了实现旅游的必不可少的条件，而且扮演着旅游行业中举足轻重的角色。

二、旅游业三大支柱五大部门？

旅行社、旅游交通和旅游饭店是构成旅游业的三大支柱，或者通俗点说就是酒店、交通和饭馆。

餐饮服务部门，交通运输部门，旅游行社部门，住宿接待服务部门，目的地旅游组织部门是旅游业的五大部门