一、荠菜资料说明文150字？

初春季节，节假日，田野里多是挖荠菜的人，大家挖来凉拌，炖汤，荠菜丸子，水饺，各人根据喜好做着美食，几乎没人不喜欢

荠菜是十字花科的一种植物，叶和根都可食用，等茎和花长出就老了，就咬不动了。

荠菜，在有的地方又叫地菜，护生草，地米菜，总状花序轴很细，冬季或早春季土色，很难被发现，这个季节挖回择净洗好，接着都不再蔫了，一棵棵都支棱起来，很是喜人，这时用开水烫过，用凉水浸凉，生吃也别有滋味。处理好的荠菜可凉拌，可辣炝，可做疙瘩汤，也可包饺子，每一种吃法都让人口舌留香

二、什么是荠菜？

1、荠菜是一种食用植物，属于十字花科蔬菜之一。

2、荠菜在中国的种植历史悠久，被广泛应用于烹饪和药用方面。

它含有丰富的维生素C、胡萝卜素、蛋白质等营养成分，可清热解毒、利水消肿、凉血解毒等功效。

3、荠菜的品种繁多，分布广泛。

除了可以食用其嫩茎叶和干茎的嫩尖外，还可以用荠菜籽或根来制作油或药。

荠菜在中国南北方各地都有其独特的烹饪方式，如湖南、四川等地以泡荠菜、煮荠菜为主，而在北方则多以凉拌荠菜、荠菜饺子为主。

三、荠菜与芥菜图片及识别方法？

荠菜和芥菜不是同一种菜，它们的形状不相同，作用更不相同。

1、荠菜:根作须状分枝，弯曲或部分折断，淡褐色或乳白色;茎生叶羽状分裂，卷缩，质脆易碎，灰绿色或桔黄色;茎纤细，分枝，黄绿色，弯曲或部分折断，近顶端疏生三角形的果实，有细柄，淡黄绿色。气微，味淡。

2、芥菜:一年生草本，高30-150厘米，常无毛，有时幼茎及叶具刺毛，带粉霜，有辣味。

四、蒲公英和芥菜区别？

1、形态区别

蒲公英和芥菜不仅有着不同的名字，外表上也有很明显的不同，稍微仔细对比和观察就可以发现。蒲公英是植物界的被子植物，属于多年生草本植物；荠菜属于1~2年生草本植物。蒲公英和荠菜之间有着外形上的差异，所以我们可以通过细微的观察来区分。

蒲公英的根呈圆柱状，表面是棕褐色的，叶子的边缘有波状，叶柄和主脉常常为红紫色，一般在4月到10月开花和结果。荠菜的根部是白色的，一般有25~50厘米高，叶片呈卵形或者长卵形，由于中分其叶子上有一些细细的毛，开花和结果的时间是4月到6月。

2、汁液不同

如果我们把芥菜和蒲公英的叶子掐断发现他们中流出的汁液颜色有明显的不同。蒲公英被这段之后，会有白色的汁水流出来；如果不是白色汁液的就是荠菜，此外我们还可以通过香味来辨别，荠菜闻起来有明显的芥菜气味儿。

五、荠菜和梅干菜的区别？

梅菜和芥菜的外观区别：梅菜看起来颜色比较深，而且有点呈卷状是一粒粒的;而芥菜是属于十字花科的植物，它是一片一片的，并且是分开的，而且还有一些是齿轮状的。

梅菜是广东（梅州、惠州）的特产，惠州又称为“惠州贡菜”。乡间民用新鲜的梅菜经凉晒、精选、飘盐等多道工序制成，色泽金黄、香气扑鼻，清甜爽口，不寒、不燥、不湿、不热，不仅可独成一味菜，又可以把作配料制成梅菜蒸猪肉、 梅菜蒸牛肉、梅菜蒸鲜鱼等菜肴。荠菜，为十字花科植物，地方上叫香荠，北方也叫白花菜，黑心菜，瑶家叫“禾杆菜″，湖北地区叫地菜，是一种人们喜爱的可食用野菜，遍布全世界。